我為火鍋狂：火鍋4種經典蘸料，只要會一種，老闆便知是吃貨
在中國千萬種飲食故事裡，但是卻說不清火鍋的從前與過往，在莊嚴的紫禁城邊有滋潤的火鍋，在沿海地區有味道鮮美的火鍋，在豪放的大草原也有火鍋，西南地區嗜辣如命依然有火鍋，有人說過說過一句話，等不及吃炒菜，那就一鍋端，邊燙邊吃的依然是火鍋。
南北方食用的火鍋是有明區別的，南方的冬季濕冷，北方的冬季乾冷，因此這就造成了涼的地區的人們所使用的食物的不同。生活在濕冷地帶的南方人必須的吃一些除去濕氣的食物，最好的就是辣椒了，因此南方人吃的火鍋都是以麻辣味為主的，而北方是乾燥的天氣，因此北方的火鍋多以牛羊肉湯火鍋為主，這類滋補的火鍋更能為身體帶來能量，抵禦寒冷。
隨著好吃嘴們日漸挑剔的味蕾，火鍋慢慢演變的更加豐富，什麼蹄花火鍋，菌菇火鍋、雞湯火鍋，羊肉火鍋、牛肉火鍋等，不管是什麼火鍋，都離不開一樣東西那就是蘸料，蘸料可以說是火鍋的靈魂了，缺少了蘸料，無論味道多麼好的火鍋，沒有了好吃的蘸料，你能吃到的無非就是火鍋料。
每個人吃火鍋蘸料的口味都不太一樣，有喜歡吃芝麻醬的，有喜歡大雜燴的，還有喜歡吃海鮮蘸料的，都有所不同。但是對於不會調蘸料的可就會頭痛，畢竟這麼多蘸料，如果都加上的話，反而會不好吃，因此今天我就給大家分享我吃火鍋的4種秘制蘸料，當我們吃火鍋是，用上一種，服務員一看就知你是吃貨。
第一種，川式經典蘸料，蒜蓉香油蘸料，這個是南方人吃的最多的了，就是一個蘸碟中，挖一勺蒜蓉、一些香蔥、一些香菜就好了，喜歡吃蚝油的還可以加一些蚝油，雖然用料很簡單，但是去很好吃，我相信許多吃貨，都弄過這種蘸料吧。
第二種，吃海鮮火鍋用的蘸料了，因為海鮮火鍋有很鮮的味道，因此我們的調料就放一些小米辣、花椒油、生抽、白砂糖就好，味道過重，會影響海鮮的味道。
第三種號稱網紅蘸料，一般來說都是用於吃海底撈的，分享給朋友，還受到了大家的好評，加好友、蒜蓉、香菇醬、XO醬、牛肉醬、再來點香菜就好了。
第四種是北方人常吃的，一般是加一些豆腐乳、鹵蝦油、生抽、芝麻醬、陳醋、白砂糖、料酒、韭菜花這些，用料有些多，因為北方的火鍋比較清淡，因此調料就更豐富一些。
吃了這麼久的火鍋，你真的會調火鍋蘸料？學會這技巧，想不好吃都難。上面的4種蘸料，你看會了嗎！
