南京西路新開一家「宮殿風」麵館，賣的卻是濃油赤醬的本幫面

南京西路又多了一個吃吃吃的地方！位於南京西路580號的仲益大廈，一樓曾是小商品市場，不過最近，這裡轉型為美食廣場啦！

因為剛剛轉型的緣故，開張的店鋪還不算多，不過有家「一申麵館」可是一開張就收穫了滿滿的好評，甚至有網友認為其有著成為網紅店的潛力。這樣的店，Nancy自然是不會錯過。

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走進這家店，Nancy迅速被這「講究」的裝修風格所吸引，簡潔的配色絲毫不能掩蓋其裝飾的豪華。

雖然店面裝修風格比較突出，但店裡賣的卻是鱔絲面、鮮肉餛飩、白切雞這類復古的本幫菜。不過看看菜單，就麵條來說其實算是比較貴的了。

廣受好評的鱔絲面果然沒有讓人失望，看這顏色就讓人想到「濃油赤醬「一詞。澆頭都是現炒的，檔口可以直接看到製作過程，確保放心。

鱔絲切得較粗，叫「鱔片」可能更加合適，不過這也保證了豐富的口感，和澆頭裡的上海青非常搭配。

麵條是圓形細面，口感筋道，但是極易膨脹，Nancy吃了十幾分鐘，這碗面的體量不僅絲毫沒有減少，反而「越吃越多」。好在麵條質量不錯，雖然漲得厲害但完全沒有變得軟爛。

值得一提的是，由於剛開張，這家麵館的麵條是限量供應的，Nancy恰好吃到了當天的最後一份麵條，多麼幸運！

這家的鮮肉餛飩也十分鮮美，湯底雖然清淡，但也能喝出紫菜、榨菜、蝦皮、胡椒粉的味道。

餛飩皮薄餡多，鮮肉餡透著誘人的粉紅色，吃起來很有嚼勁。Nancy從檔口看到廚師反覆摔打肉餡，大概這份難得的彈性正是來源於此。

如果覺得不夠味，店裡還有自助調料區，不僅調料齊全，連蝦皮、紫菜都能隨意添加，是不是很貼心呢？

地址：南京西路580號仲益大廈一樓108b鋪

營業時間：10：00-21：00

人均：40元左右

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