糖尿病，現如今已經成為了一種非常普遍的慢性病，患病人數急劇增加，關於它的科普鋪天蓋地，但還是有些人對它不太了解，糖尿病患者真的不能吃肉？不能吃水果？不能喝粥嗎？關於江湖當中的種種「流言蜚語」，今兒個和各位一探究竟。

江湖傳言：糖尿病人不可以吃肉，真假？

社會中的大多數人總感覺糖尿病人就應該天天吃素，肉是絕對不可以碰的；但其實，這樣做是極其不靠譜的，長期堅持下來，很容易造成由於營養素攝入不足所導致的「營養不良」；對於肉類食品，其中含有豐富的優質蛋白質、礦物質元素（鐵、鋅、鈣等），是必須每天都要攝入的。

對於糖尿病患者，肥肉、肉皮（豬皮、雞皮、鴨皮等）、動物內臟應該果斷放棄，因其含有數量較大的膽固醇成分，對糖友不利。

糖尿病患者應該每日適當吃肉，對於肉類食品的選擇要遵循「沒有腿的（魚蝦肉＞兩條腿的（禽肉）＞四條腿的（畜肉）」法則；相比之下，魚類當中的脂肪物質低於豬牛羊等畜肉，但蛋白質含量較為豐富，禽肉類處於二者之間；所以，對於糖尿病人而言，魚肉、雞肉、牛肉都是不錯的選擇，食用原則是「少量多次」。

?水果中含糖量高，糖友肯定不能吃？

很多糖尿病患者為了達到控制血糖的目的，生活當中一點水果都不吃，但是水果當中含有非常豐富的水分、維生素C、礦物質鉀鎂、有機酸以及多種植物抗氧化物質，對身體非常有利，每日的餐譜中是一定要有的。

對於糖尿病患者而言，蘋果、橙子、柚子、火龍果、番石榴、草莓等水果的升糖指數較低，都是很不錯的選擇。

建議每天水果的食用量相當於「一個拳頭」大小，另外要少量多次，比如說一個蘋果，建議可以上下午分兩次食用，每次一半。

?糖尿病患者能吃堅果嗎？

有人說堅果中含有很大一部分的脂肪物質，糖友肯定不能吃；但是，哪裡有這麼多的「肯定」；堅果當中含有很豐富的不飽和脂肪酸、鈣鎂等礦物質、維生素E等脂溶性營養物質，當然它也存在「熱量高、脂肪高」的弊端，所以建議糖尿病患者要「適量」食用。

對於糖尿病人群，建議每日食用10克堅果，也就是「一個手心」的數量，另外最好要選擇「原味、煮熟」的堅果，避免油炸、鹽焗堅果。

對於水果和堅果而言，有一個重要的事情需要各位注意，糖友在血糖很高的時候應該避免吃水果和堅果，在病情穩定的時候（不出現高血糖或者低血糖的情況），建議在上午10:00和15:30左右進食水果。另外，水果和堅果不能同時吃，避免能量超標，可以分開時間段「交叉食用」；另外要減少當日主食的食用量。

?糖尿病患者不可以喝粥？

熬粥時間較長，澱粉糊化成為糊精，血糖指數自然會升高，對於血糖影響較大；正因為這個原因，江湖傳言糖尿病患者並不可以喝粥，其實，這也是一個典型的誤區。

可以喝，只不過要選對熬粥的食材，如果單純喝大米粥，那升糖效果自然會很明顯；對於糖尿病患者，熬粥要儘可能的選擇黑米、糙米、高粱米、純燕麥、雜豆等粗雜糧食材，這些穀物與粳米混合熬粥食用，完全可以降低這一餐的升糖指數。

當然，對於糖友所喝的「粥」，請不要煮的太爛，可以稍微硬點，這樣食物停留消化道的時間變長，吸收減緩。

無糖食品，糖尿病人群的最愛，但也不能多吃：

提到「無糖食品」，屬於糖尿病患者、高血糖患者的絕佳選擇，各種無糖食品可以讓糖友品鑒世間美食，但是，無糖食品也不可多吃。

雖然無糖食品中不含有會直接影響血糖的葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等小分子精製糖；但是，無糖食品也多是用麵粉、穀物、牛奶、雞蛋、油脂製作而成的食物，這類物質在身體中代謝最終還是變成了葡萄糖。

因此，在食用無糖食品的時候，一定要減少總熱量的攝入，注意控制其他食物的攝入量，保持熱量平衡；而且，無糖食品並不是藥物，沒有任何的治療作用，並不能代替藥物治療疾病。

對於糖尿病而言，沒有哪種食物絕對能吃，也沒有哪種食物絕對不能吃，生活當中常常充斥著各種養生秘方，比如苦瓜、木耳等傳說；其實，沒有任何食物是可以降低血糖的，只是某些食物的升糖指數較低，胃腸吸收慢，從而餐後血糖較低。所以，切不可迷信所謂的「神奇食物」。

糖尿病飲食，誤區較多，謠言遍布，請大家遵循科學，合理飲食，認真挑選食物種類，該吃吃，別過於「矯情」，主食（粗雜糧）、蔬菜、肉類（高品質肉食）、水果缺一不可，健康生活，離不開「均衡飲食」。

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