瑞士公司為迎合中國人喜好，苦心研發7個月特意推出粉色乳酪

據英國《每日郵報》報道1月17日報道，為了迎合中國市場口味，瑞士一家公司採用一種天然原材料打造出一款粉紅色的乳酪。該企業在接受採訪時表示，最初公司是因為接到一個來自香港客戶定製粉色乳酪的特殊訂單才開始著手研發這款乳酪的。

據悉，在這公司經理長達7個月的研發後，一款擁有口感溫和且適合亞洲人口味的乳酪就這樣誕生了。公司發言人透露，一開始，工廠曾嘗試過甜菜根和草莓，但都失敗了。在多次試驗後，一個偶然的機會他們發現了他們現在保密的秘密原料。關於這種天然原料，由於擔心被山寨，該公司拒絕透露具體細節。

眾所周知，瑞士在中國最出名的有三樣東西:巧克力、瑞士軍刀和乳酪。中國顧客雖然沒有長期吃乳酪的習慣，但卻視它為一種奢侈且珍貴的食物。此外，製作這種乳酪的乳製品是由家族企業斯塔德曼（Stadlemann）乳酪工廠在瑞士東部多山的托根堡地區生產的，其生產出的乳酪品質很不錯，且這種乳酪很適合亞洲人的口味。

這家乳酪廠的經理於爾格·斯塔德曼(Jurg Stadelmann)在接受採訪時表示，讓乳酪的顏色變得合適是一項挑戰。爾格·斯塔德曼先生解釋說乳酪的顏色會在成熟過程中發生變化，因此很難預測。隨後，爾格·斯塔德曼先生在他的Instagram上發布了一段視頻，展示了這款獨具創意的乳酪的製作過程。

據悉，這款「粉紅女王」乳酪目前正在運往香港的主人手中。此外，這家公司打算稍後將這款乳酪在中國正式推出市場。

雖然粉紅乳酪很少見，但其實很早以前就有人做過。2017年早些時候，一家英國乳酪公司也曾推出了一款粉色溫斯利戴爾乳酪，而這款乳酪是採用加入了普羅塞克（葡萄酒）和覆盆子香料來製作的。

隨著瑞士這家公司的「粉紅女王」乳酪在中國消費者中越來越受歡迎，其他瑞士公司也嗅到商機，緊隨其後也在中國推出了獨具創意的粉色食品。

同年，總部位於蘇黎世的巧克力製造商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)在上海推出了一款名為「紅寶石」的天然粉色果味巧克力。據悉，「紅寶石」是自20世紀30年代白巧克力問世以來80年來人們研發的第一種新型巧克力。

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