最近流感依然嚴重，身邊還有同事在咳嗽感冒。公交車、地鐵是病毒傳播的絕佳場所，大家一定要做好防護。營養師大喬也給大家推薦一種食材，「天然消炎藥」就是它，隔三岔五吃1次，強體質防感冒，冬季常吃，它就是洋蔥。洋蔥中含有豐富的植物殺菌素，具有很強的殺菌能力，可以有效抵禦流感病毒、預防感冒，還具有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用，經常食用增強體質少感冒。

下面教大家一道洋蔥肥牛卷，好吃又好做，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

洋蔥肥牛卷

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By 仔仔小窩

配料：

洋蔥 半個、肥牛卷 150克、柿子椒 半個、紅椒 半個、薑片 適量、料酒 適量、老抽 一湯匙、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.將肥牛卷化凍，待用。

2.將姜，辣椒，洋蔥切絲待用。

3.鍋里放水，薑片，料酒，等水大開，放入肥牛卷，焯掉血水，撈出待用。

4.鍋里放油，等油開了，放入洋蔥爆炒出香味。

5.等洋蔥爆出香味，放入切好的辣椒，翻炒至五分熟。

6.等辣椒五分熟，放入老抽，鹽，翻炒至均勻上色。

7.等均勻上色以後，放入牛肉卷，翻炒至入味即可。

8.等牛肉捲入味以後，盛入盤子，即可享用了。

烹飪小貼士：

1、洋蔥能有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。

2、洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A可以擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

3、洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

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