家裡的蚝油該怎麼保存？簡單教你幾招妙招，學到就是賺到！

想必大家對蚝油都不陌生吧，它是大多人家裡比較常用的一種調味料，它具有很好的提鮮和增進食材味道的作用，但是我們在使用蚝油的時候有幾個地方需要注意一下，如果使用不當，就失去了蚝油本身的功能，也會讓菜肴做出來不是很好吃，今天讓小編告訴你們這幾點吧，隨小編一起來看一下吧！

第一個小妙招：蚝油的儲存需要避光和冷藏，大多人都喜歡把蚝油放在灶台旁邊，其實這是錯誤的儲存方法，因為這個地方高溫且不耐光，蚝油放在這裡很容易變質，而變質的蚝油也會很嚴重影響菜肴的口感，所以我們盡量把蚝油放進冰箱的冷藏室進行儲存。

第二個小妙招：我們都知道炒菜的時候火候很重要，但大多人很喜歡在剛剛炒菜的時候把蚝油放進去，想著放的時間長了，提的鮮味也就更加濃郁了，其實這是錯誤的觀點，鮮味的來源於蚝油中的谷氨酸，而它非常不耐高溫，一旦時間煮久了，就從而破壞內部結構，會導致失去鮮味。

第三個小妙招：不要將蚝油和雞精或味精放在一起使用，因為蚝油、雞精和味精都是拿來提鮮味的東西，而它們提鮮的方法都是在食物中加入大量谷氨酸，所以如果兩者都放入菜肴中的話，就會導致谷氨酸過量，鮮味就會掩蓋菜肴本來的味道，就會讓菜肴的口感變得沒有那麼好，而且對人體也不利。

結語：家裡的蚝油怎樣保存，簡單教你幾招，學到就是賺到！小編教給你們的這幾招小妙招你們都學會了嗎？關於蚝油的注意事項都看會了嗎？是不是看起來非常簡單又實用呢？而且效果非常顯著，你們也趕緊嘗試一下吧！

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