普洱茶「大廠出品」和「小作坊」，哪一個更值得購買？

關於普洱茶的大廠茶和小廠茶市面上有很多爭議，最出名的一種說法就是：剛接觸普洱茶的新茶客買茶還是要選擇大品牌。但是喝茶喝的是感覺，並不是品牌，口感這東西很難說。

大品牌的優劣

設備先進，資金充足，工藝環節細化，生產技術專業，產品體系完整。經營策略規模化經營，庫存原料豐厚，同時流水線作業，保證了產品質量以及口感的穩定，普洱茶拼配技術運用成熟。以拼配手段保證量產產品質量，抗風險能力強。同時大品牌大多與很多山頭寨子有著合作，他們也更容易拿到原料資源，原料也就更加豐富。

2007年後普洱茶行業處在一個相對低潮期，各企業都在很抓產品質量指標，從生產資料到產品結構，包裝體系都有一個較大的改觀。但是企業的發展與經濟掛鉤，大品牌要想穩定發展就要以市場為主，所以說白了大品牌的產品就是大眾化的產品，量多，但是精品不多，適合大眾消費市場。

大品牌存在「品牌溢價率」

同樣的原料，同樣的工藝，因為生產廠家的不同做出來的產品價格可能差別很大。而這種情況的出現主要是因為品牌溢價率。

舉例來說，100元一公斤的毛茶，在某些品牌那裡加工出來的茶按原料換算可以賣到300元以上，次一級的品牌大概可以賣到270左右，等到了那些連品牌都沒有的作坊那裡，能賣到200元上下就算不錯。

相比紅茶、綠茶，普洱茶品牌的溢價率要高出很多。其原因在於普洱茶是可以被當做「能喝的古董」來進行投資的。一個品牌能夠在這個市場存在多久，直接決定他的產品後期升值空間有多大。一個企業要倒閉了，茶也就跟這完蛋了。

品牌溢價率這個東西，很像是普洱茶的保險。消費者願意多花錢去買一款性價比不那麼高的普洱茶，往往看中的是品牌本身。畢竟誰也不希望自己花大價錢買的普洱茶最後只能爛在倉庫里。

小品牌的優劣

而小廠雖然在激烈的普洱茶市場中夾縫求生，但是小廠掌握著最具特色的普洱茶生產技術，產品精細化是小形茶企和一些民間作坊生存之本。小廠沒有大的產量，沒有太大庫存原料的壓力，選料上更細緻，個性化更明顯，有屬於自己獨特的制茶理念，會做更多的傳統工藝的精品茶。

同時小廠在選料上也可以按自已的經營思路去要求，有茶的小型茶主會做更多的傳統工藝的精品茶，這些是大廠無法做到的。

但小型茶企經營成本生產設備無法與大廠比較，所以在熟茶這塊還是大廠的相對要好很多，生茶還是小廠能保證傳統工藝及好茶青。小廠的設備、規範性也比不上大廠。

還是要根據自身的消費能力和需求理性選擇

作為普通消費者，特別是業務繁忙的沒有時間精力去學的很多，必須有標準化的穩定性的商品作為產業的普及性主力，特別是熟茶，衛生要求更高，熟茶的個性化不強，更適合標準化商品操作。從熟茶來看，小品牌的發酵技術是肯定及不上大品牌的。

大益下關等比較商品化的茶，更適合初喝普洱茶的普通的消費需要，作為小廠初期，感覺消費者不會更多的來買小廠茶，為什麼呢？營銷水平低下，包括渠道網路、銷售風格、產品穩定性等等，只有體驗過小廠茶帶來的良好感覺和實惠才會更多的忠情於小廠。

學習普洱茶起始階段最好還是從大廠標準化產品入手，逐漸擴展，特別是新茶和老茶的對比，有條件的話建議多喝一些老茶，這會讓你堅信普洱茶真的很奇妙，當然你要1年到30年的同一款熟茶，勐海茶廠的產品都有，而小廠就沒有，以前沒有幾個做普洱茶的，都是國營茶廠，這是歷史形成的，在一種傳承。

拿產品說話，而不是單純的歷史故事，這就是中國普洱茶品牌型成的基礎，現在大家喝的老茶基本上都是傳統的國營茶廠，是這些產品沉甸下來，使得大家對其認識更加深。當然任何學習的歷程中都如此，都是要先從標準化入手，再向個性化擴展。否則學習步伐可能在某一個很局限的地方會走得深一點，達不到鳥瞰的高度，也不會有橫向對比。

這就是為什麼很多人說怎麼喝了這麼多年，越喝越糊塗，好像誰說的都有道理，喝到嘴裡也糊塗的感覺了，這就是缺乏標準化起點弊端。

喝普洱茶，了解普洱茶，體會普洱茶應該有一個非常包容的情懷，因為普洱茶千變萬化想一下子找到合適的很難。喝普洱茶也要經常換著喝，不斷的品飲之下你總會找到適合自己的。但是一定要牢記：平常心、生活茶，要不斷學習同時也要把茶簡單化，茶是為我們服務的，不要到時成了茶的奴隸。

大品牌也好，小茶廠也罷，我個人認為他們都是學習普洱茶不可少的渠道。但是喝茶這個東西因人而異，喝茶更多也還是從健康的目的出發，講一個緣分，喜歡什麼便喝什麼。（本文系說茶網綜合整理自網路，如有侵權，請聯繫刪除）

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