上架一晚就賣光，這幾款超值貴腐甜白，再不下手就沒了！

知識 01-19

俗話說「無酒不成席」，過年幹不了白酒來一點葡萄酒也是極好的。但過節買葡萄酒實在是太難了，站在琳琅滿目的商店前，完全無從下手？今年所長精挑細選了一批高顏值、易上手、老少咸宜的甜白葡萄酒——貴腐酒。昨天一上架，2款就被搶光了..光了..光..了..其他款的存量也不多了，手慢無！

過年和家人密友喝點好的

過年送禮也顯得低調奢華

多款貴腐僅售188元起

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王者之酒，酒中之王

/ 不僅是小甜酒這麼簡單/

貴腐酒一直是稀少、珍貴的代名詞，它是維多利亞女王生日傳統禮酒，路易十四評價它為「王者之酒，酒中之王」，沙皇彼得大帝甚至還曾派駐專門的使團和軍隊以保障它的供應，美國第三任總統傑斐遜對它十分痴迷，還力薦給華盛頓總統。文豪也為之傾倒，歌德在《浮士德》中稱之為生命之泉，伏爾泰稱它「激發我大腦的每一根神經，深入我的心田，點燃智慧的火花和幽默的靈感！」2015年周杰倫與昆凌在台北開婚宴時，就選擇了2款貴腐宴請賓客。

2005/2011拉菲麗絲城堡貴腐葡萄酒

大部分剛開始品酒的朋友都喜歡甜酒，糖分高、易入口。但貴腐酒不僅果香濃郁，極易入口，還有著普通甜酒缺乏的層次感。貴腐酒有豐富的香味層次，酒飲入喉，細膩的甜與清爽的酸之間那完美的平衡，和舌尖繾綣難分，讓人慾罷不能。

1998法歌城堡貴腐甜白葡萄酒

你可以帶著欣賞藝術品的感覺去開瓶，看那漂亮清澈的黃金色液體在杯中沉醉。

2005拉弗佩瑞拉貴腐葡萄酒

細細一聞，酒體散發著獨特的「貴腐香」，有豐富的層次感，帶著松木的香氣獨特而持久。喝起來有蜂蜜、花香和熱帶水果香，圓潤甘甜的口感，是超乎想像的優雅和細膩。

去年3月所長推薦了一款貴腐，沒幾天就被搶完了，8月了還有人惦記著。臨近春節，所長又找到了多款高性價比的貴腐酒。

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一瓶驚為天人的酒是如何釀成的呢？

/一株葡萄藤才能產出兩三杯酒/

「貴腐」聽起來可怕，其實是與葡萄酒相關的專有名詞。只有侵染了灰葡萄孢菌但沒得上灰霉病的葡萄才能被稱為「貴腐葡萄」。真菌產生的代謝產物將葡萄中物質分解，進而產生了獨一無二的風味「貴腐香」。

呈現貴腐狀態的葡萄 | oyal-tokaji.com

要釀造好的貴腐酒，對貴腐葡萄的要求極其嚴格，有時候一串葡萄連一顆都不能被選中。如果遇上不好的年份，甚至會顆粒無收，連一瓶酒都無法釀造，所以好的貴腐酒可遇而不可求。

貴腐葡萄只能用人工採摘逐粒挑選 | weingut-fritz-haag.de

所長推薦的貴腐酒來自貴腐酒世界三大產區中的法國波爾多蘇玳葡萄酒產區（Sauternes）和匈牙利的托卡伊（Tokaj）產區。好的葡萄酒產區那麼多，但全球能產出品質優秀貴腐酒的產區卻鳳毛麟角，蘇玳產區正是為貴腐而生。

蘇玳滴金莊園 | yquem.fr

在蘇玳還有公認出產好品級貴腐酒的酒庄——滴金莊園（Chateau d"Yquem）。它是波爾多1855年評級中的唯一一個超一級甜白酒庄，至今保持著白葡萄酒拍賣價格高峰的記錄：2011年，一瓶1811年的滴金酒庄葡萄酒以75,000英鎊的高價被拍賣，按照當時的匯率摺合成人民幣為775,799元。