炸杏鮑菇，口感很好，炸起來更酥更脆哦！

炸杏鮑菇，口感很好，炸起來更酥更脆哦！

將準備好的杏鮑菇，洗乾淨之後，去掉頭和尾，然後再切成片狀，放在盤子里，撒上適量的鹽，腌制一會兒，去掉水分，等待之後的使用。

接著再將準備好的雞蛋，磕在碗里，用打蛋器將雞蛋打散，可以用筷子夾一下，夾不起來的話，證明已經將雞蛋攪拌均勻了，接著再加入適量的麵粉，撒上適量的鹽，再倒入一點清水，互相攪拌，使其均勻。

然後再加入適量的孜然粉以及辣椒粉，不斷攪拌，使食材能夠相互融合，更加充分吸收，然後把已經切好的杏鮑菇片，放進已經調好的麵糊裡邊，將杏苞菇全部裹均勻。

準備好炒鍋，倒入適量的油，盡量多倒一些，然後將油加熱之後，把已經裹好麵糊的杏鮑菇，放進油鍋里，開始煎炸，當炸到一面開始發硬變黃的時候，再用鏟子把杏鮑菇翻過來，繼續炸另一面，兩面都變成金黃色的時候，再把杏鮑菇撈出來，瀝干油。

接著再開啟大火，把油燒開，然後關上火，再把炸好的杏鮑菇，放進油鍋里，炸兩分鐘左右，接著撈出來，瀝干油就可以了，準備好盤子，將做好的炸杏鮑菇，放在盤子里，適當的擺一下盤，看上去就非常美味，趕緊享用吧！

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