「四九進補、開春打虎」，一年最寒冷的時候，老人進補吃這三道菜

在咱們民間中有「三九四九冰上走」的俗語，用來形容「三九四九」的日子是一年中最寒冷的階段，現在正值「四九」，全國除了南方少數地區之外，大部分都處在零下的嚴寒中。

天氣寒冷時，容易發生呼吸道系統疾病，或刺激老年人舊病複發。這時候除了加強保暖，避免受寒以及被流感等傳染病侵害之外。

除此以外還要注意提高身體的抵抗力， 在飲食調養方面，要注意溫熱性食物及滋陰性食物的搭配。俗話說「四九進補、開春打虎」，現在雖然沒有了老虎，但進補的工作也要抓緊時間了。

1、老年人「四九」進補，吃這道菜：烏雞山藥湯

烏雞是一種「高蛋白、低脂肪」健康食物，營養價值遠高於普通的柴雞、老母雞。烏雞還含豐富的黑色素，可以幫助人體內的紅細胞和血紅蛋白增加。

傳統中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，這道烏雞山藥湯具有良好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳冰冷者。

2、老年人「四九」進補，吃這道菜：栗子飯

板栗富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，具養胃健脾、補腎強精等功效。有些人不喜歡吃肉，可以通過吃板栗來補充優質蛋白質。

其實不光是栗子飯，把栗子磨碎混入面中做栗子窩頭、栗子饅頭，熬栗子粥喝都可以。不過注意栗子含糖量比較高，熬粥或者做主食的時候不要再額外放白糖，避免影響餐後血糖。

3、老年人「四九」進補，吃這道菜：薑母鴨

冬天幾乎所有的節氣節日，北方人都要包餃子吃，而南方人則是燉上一鍋薑母鴨。薑母鴨是用老薑和鴨肉組合而成的一道菜，在南方冬季是每家都會吃上很多次。

鴨子是蛋白質和脂肪含量都很高禽類，注意尤其是鴨皮的脂肪含量很高，高血脂和減肥期間的人盡量少吃。

最後提醒大家：做這道菜注意要用老薑，如果覺得老薑纖維太粗味道不容易出來，可以把老薑研磨後加入少量水，調成老薑汁用來調味。

各位朋友，你還知道哪些適合冬季吃的食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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