輔食日誌｜紅糖餅（24M+）

By 睡鼠筆記

• 普通麵粉 200g
• 開水 適量
• 紅糖 適量

做法步驟

1、準備好麵粉

2、邊倒開水邊攪拌，因為是燙麵，所以不需要酵母。之所以沒把開水的具體量列出來是因為每個牌子的麵粉吸水量不一樣，所以還需自行掌握

3、溫度適中時可以開始揉面，揉成團後蓋上保鮮膜醒發一小時，不醒發的面做出來的餅會特別硬

4、準備好適量紅糖，加入少量麵粉攪拌均勻。加入麵粉的作用是使紅糖在煎制過程中更容易融化

5、將醒發好的麵糰分成若干個大小合適的劑子，並用擀麵杖擀平

6、將適量紅糖包入餅皮中

7、捏好收口，在面板上壓扁並整理好形狀

8、

9、鍋中油燒開後，放入紅糖餅，小火煎5分鐘左右

10、煎至一面金黃後翻面，再煎五分鐘直至熟透，出鍋

11、

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