紫菜不要再煮湯喝了，試試這個吃法，香嫩又軟綿，一上桌就秒光

自從與美食為伍後，日子開始變得不一樣了，以前的忙忙碌碌總覺得很空虛，現在每天在自己的自娛自樂中忙得不知時間流逝，人生真的要隨心意的活才不會覺得浪費，認識一群有意思的人，讓自己也做一個有意思的人，時刻保持向上的心，混圈子久了認識了一群有共同話題的人，大家的來往是直接又乾脆，都是一群喜歡吃的人，家裡的土特產是說來就來，上次收到老師給寄來的一箱紫菜，在家放了好久，講真，我家紫菜吃的不多，因為大家不喜歡喝紫菜湯，我所了解的紫菜也就是煮湯，被老師笑話了，做美食的人居然這麼孤陋寡聞，紫菜的吃法不要太多好嗎，所以今天的菜譜是關於紫菜的，但絕對不是關於紫菜湯的。

紫菜又被稱為「神仙菜」，主要紫菜富含的營養成分豐富，是眾多蔬菜中營養含量居首的蔬菜，除了大量維生素，膳食纖維以及各種微量元素，還有人體最需要的「碘元素」和兒童智力和視力發育的重要營養元素，對提高機體免疫力、增強記憶力有重要作用，紫菜作為家庭日常的食用食材，平時煮湯喝比較多，今天我們用紫菜做一道菜吧，不煮湯，做成雞蛋餅吃著更香，方法也是很簡單的，一看就會。

食材：紫菜、雞蛋

配料：油、鹽

做法：1、老師寄過來的是頭水紫菜，福建的特產，價格不菲，聽說要三百多一斤，跟我們平時買到的是完全不一樣的，泡水後是偏暗紫色的。

2、紫菜過水沖洗一下，用平底鍋慢慢煸干水分，看不到水分的時候關火，盛出來稍稍放涼。

3、雞蛋打散，加放涼的紫菜一起攪拌均勻，放鹽調好味道。

4、平底鍋放油燒熱，七八成熱的時候將蛋液淋進去，等蛋液完全凝固。

5、小火慢慢煎至蛋液凝固後輕輕顛鍋翻面，不會顛鍋的直接戳散也行，反正等會兒也是要切小塊的。

6、雞蛋兩面都煎金黃，食材完全熟透後關火，取出來放在砧板上切小塊裝盤。

溫馨小貼士：

1、 紫菜用流動的水沖洗下即可，不要泡發，這種頭水紫菜很乾凈的。

2、 頭水紫菜的產量低，營養價值最高，是紫菜中的極品，食用口感最佳，生長周期不長，過了生長時期那是有錢也買不到的，所以，價格自然是不菲的，基本上每年都是被預定光。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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