今天然然給大家推薦一道素菜 酸辣土豆絲

主料

• 土豆
• 1個

輔料

• 花椒粒1小撮
• 鹽適量
• 蒜2瓣
• 蔥少許
• 白醋2勺
• 白糖1勺
• 干紅辣椒6個
• 酸辣
• 口味

土豆去皮切成絲

土豆絲在清水中反覆沖洗掉表皮澱粉至水清澈後，繼續在清水中浸泡（清水中加入一勺白醋，配料外）

干紅辣椒事先用溫水浸泡五分鐘，切成小段，蔥切絲，蒜切片。

鍋中放入油，放入花椒粒小火炒至花椒粒變棕黑色，撈出花椒粒棄之不要。

放入干紅辣椒、蔥絲繼續小火煸炒出香味。

轉大火，倒入瀝乾的土豆絲，快速翻炒，同時加入一勺白醋。

加入鹽、糖繼續翻炒

最後加入蒜、再加入剩下的1勺白醋翻炒均勻

出鍋裝盤。有食慾吧

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