這菜很多人喜歡吃，但會做的卻不多，雖然有點貴，但吃起來是真香

豬腰在豬肉當中算是比較貴的一部分了，但是貴自然也是有它的道理的，除了極具營養之外，它的口感與味道，也是比尋常肉類要突出一些的，而且還可以當作宴客時的硬菜之一，總的來說，雖然是有些小貴，但吃起來那也是不虧的。

雖說豬腰吃起來挺好的，但是做起來卻又不太容易，就是有很多人都愛吃，但卻又因為其腥味比較厚重，所以只好是幹流口水了。

這菜很多人喜歡吃，但會做的卻不多，雖然有點貴，但吃起來是真香。今天我就交給大家一道，較為簡單的家常豬腰做法，菜品的名字叫做火爆腰花，是偏鮮辣口味的，希望能夠獲得大家的喜愛。

首先，我們準備食材：豬腰兩個、韭黃適量、泡椒一小碗、大蒜兩個、生薑適量、花椒少量、生抽少量精鹽些許、澱粉些許、料酒一勺

接下來就開始具體的烹飪步驟：

1、主要橫切之後將中間白色的部分切掉，然後再進行清洗，這不是至關重要的，不然豬腰的異味將會是非常重的。清洗完成之後先豎著切，然後橫著再切，注意底部是不要切斷的，形成交叉狀條紋之後再切條。

2、然後將豬腰稍微的腌制五分鐘，使用的配料是澱粉和少量的食鹽、料酒，攪拌腌制即可。

3、然後起鍋燒油，油熱了之後先放花椒，然後放大蒜和薑末炒出香味，隨後就可以把腰花也下進去了，注意全程都要使用大火翻炒，這時間要稍微的短一點，儘快的把泡椒也放進去，炒勻之後把韭黃放進去，根據自己的口味調一下味，菜品熟了之後就盛出來即可。

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