買麵粉時，3種麵粉最好不要買，尤其第二種家中有的話快扔掉

第一：用鼻子聞一聞 要是將麵粉放到鼻子底下聞一聞，能夠清楚的聞到霉味或酸味土味的話，那麼說明這時質量非常差的麵粉，一般質量好的麵粉聞起來都是一股香甜味

第二點：用手捏一捏 我們在買麵粉的時候將麵粉放到手上，用手指捏一捏麵粉要是摸上去非常的光滑，那麼這種麵粉最好是不要購買，因為裡面可能加了滑石粉，一般質量好的麵粉放到手中捏一下後再鬆開，它會自動的散開，摸上去的手感也不會特別的光滑，但也不要選擇結塊的，結塊的麵粉說明含水量比較大

第三點：看麵粉的顏色 麵粉最好是不要選擇顏色太白或太深的，一般只要淡黃色的麵粉就可以了，要是顏色太白麵粉裡面可能添加了增白劑，廠家為什麼要添加增白劑呢？這主要的原因就是在於裡面添加了麩皮，這樣麵粉顏色就會有點發灰，加入增白劑就可以讓麵粉顏色變白，但吃起來卻不筋道口感也比較粗糙，顏色太深的麵粉也有可能是受潮導致的，那麼這樣的麵粉我們就不要購買了

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