冬季多吃這菜，VC是番茄的3倍，用它做餡兒包包子，蒸一鍋不夠吃
雖然天越來越冷，本該多吃些大魚大肉來儲存能量，可是一家三口全部感冒，一點兒葷腥不想沾，就想吃些蔬菜清清腸道。只可惜我家那小子挑食，很多蔬菜炒也不吃，燉也不吃，唯獨吃些蔬菜餃子和包子。不管咋樣，能吃到肚子里去我就心滿意足了！所以，我就費點事做了蔬菜包子！
前幾天包了白菜包子，孩子倒也沒嫌棄是純素餡兒的，一連吃了好幾個。今天換種餡兒，買了一個包菜，包菜也叫圓白菜，包菜的維生素含量是番茄的3倍多，具有很強的抗氧化作用和抗衰老作用，而且熱量極低，是肥胖者的理想食物。多吃包菜可以預防感冒，增強抵抗力，殺菌消炎，尤其對於咽喉干癢疼痛不舒服的人來說吃些包菜最好了。
除了包菜，我還用了一些紅薯粉條一起拌餡兒，做出來的包子太香了，比純肉的都好吃，我那挑食的孩子一晚上吃了3個！冬季包包子最很多人來說發酵是個大問題，今天若愚媽媽教你小妙招，1個小時就能吃到熱乎乎的發麵包子！
【包菜粉絲包子】
食材：麵粉400克，酵母粉5克，溫水210克，白糖4克，包菜350克，粉條50克，蚝油1勺，食用油1勺，鹽適量，五香粉適量。
【步驟】
1、先將包菜切碎，但是不要特別碎，切好的包菜加入一勺鹽，用手使勁抓，直到包菜變軟，有鹽水溢出。
2、粉絲煮熟過涼水。還有人喜歡將粉條油炸一下切碎拌餡兒，喜歡的可以試試。
3、擠干水分的包菜和切碎的粉條拌勻，加入一勺蚝油、一勺食用油、一勺五香粉、適量鹽拌勻。
4、麵粉中倒入溫水，放入白糖和酵母粉。用溫水和面，加上少許白糖可以促進酵母的發酵。由於是冬季，氣溫比較低，我們在用酵母粉的時候，可以比平時多放1克。
5、我直接用的東菱廚師機揉面的，大家也可以手揉，將麵糰揉成光滑、無斷裂紋，軟硬適中的麵糰就可以了。
6、揉好的麵糰無需醒發，直接搓長切成小劑子。
7、取一個小劑子，將麵皮擀成中間厚，邊緣薄的麵皮，包入包菜粉絲餡兒。
8、我今天包的柳葉包子，直接在一頭捏緊，然後往左邊捏一下，再往右邊捏一下，依次捏到頂部搓個尖兒。
9、蒸鍋燒半鍋水，水剛剛冒煙就關火。包子放上蒸屜，利用蒸鍋的熱量和濕度去發酵。大約發酵30分鐘左右，用手觸摸包子皮，包子蓬鬆又彈性就發酵好了。直接開火，大火蒸，上汽後繼續蒸12分鐘即可。關火燜兩分鐘再掀蓋。白白胖胖的大包子就做好了。
做好的包菜粉絲包子，宣軟好吃，餡兒鮮香爽口，吃著包子，喝著稀飯，比吃大魚大肉舒服多了！
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