冬天用它和雞肉煮，5塊錢一斤，純天然無公害，常吃降血壓還抗癌

冬天用它和雞肉煮，5塊錢一斤，純天然無公害，常吃降血壓還抗癌！香菇燒雞加上瓜仔，一口咬下多汁的香菇、鮮嫩帶勁的雞肉、還有爽脆的花瓜，甜咸交織的醍醐味，飯記得要多煮幾碗哦！香菇有益脾氣，托痘疹，降血壓，抗癌的保健功效。

白飯殺手瓜仔香菇燒雞

食材：

帶骨雞肉半隻、干香菇10朵、花瓜罐頭小罐裝3/4罐、老薑5片、蔥1支、蒜3瓣

調味料：

醬油2匙、蚝油1小匙、紹興酒1匙、冰糖1小匙、泡香菇的水1量杯、胡椒少許

腌料：

鹽1小匙、米酒2匙

做法：

1.干香菇稍微沖洗，用熱水泡開至少30分鐘，同時將腌料與雞肉拌勻備用。

2.姜切片，蔥切段，大蒜拍扁。(大蒜可以不加，我是因為蔥的量不夠，才加一些大蒜去腥提味)

3.熱鍋不加油，直接煎雞肉帶皮那面，就會煸出許多油份，等雞肉煎到表面金黃後，取出並瀝掉多餘油份。

4.同一鍋下蔥白、姜、蒜煸香後，香菇擠去水分加入炒香。炒出香氣後，從鍋邊加入冰糖及醬油繼續炒香。

5.倒入雞肉拌炒一下，將花瓜及湯汁，3/4杯香菇水倒入，撒些許胡椒，中小火燉煮約20到30分鐘，期間若湯汁不夠再添加適量香菇水，且要不時翻動才會均勻入味。

6.等湯汁收干後，起鍋前鍋邊嗆1大匙紹興酒提香，加入蔥綠拌炒後即完成！

小秘訣：可視個人口味添加醬油調整鹹度哦！

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