白菜中的貴族，價格是普通白菜的十幾倍，營養也更高，可別錯過哦

混跡於美食圈後家裡消費最高的就是吃喝這一塊，只要是新鮮出來的東西，沒吃過的都要去嘗鮮一次，價格貴不貴另說，但是一定要親自試試才行，前段時間去超市買菜，發現有一種紫色的白菜，模樣惹人愛，價格也挺好，普通的大白菜一斤五毛錢，這個紫白菜一斤要八塊，乖乖，一斤多一點兒十塊錢，小小的一顆，真的是想知道這麼貴的白菜到底是啥味兒，難道還能吃出肉的味道來嗎，這年頭一個回形針能賣幾千塊，一團毛線賣麥大幾千塊，現在就連白菜都這麼貴了，真的是貧窮限制了我的想像，讓我等窮人情何以堪。

一家之主看我總是盯著它，就說，買一顆吧，不至於的，都要望穿了都，哈哈，我心裡是想買，可不就是糾結它的價格嗎，這貴有點不合理呀，又抵抗不住誘惑，還是拿了一顆，回家後認真的了解了一下這種紫白菜，果然是白菜裡面的貴族，紫色白菜含豐富的花青素、鈣、維生素C和多種礦物質，對骨質疏鬆、糖尿病等疾病患者又很大的輔助作用，其中花青素是一種對人體益處極好的物質，緩解眼部疲勞、提高機體免疫力和增強身體抵抗力，口感也比普通白菜更脆嫩和清甜，那真的是要嘗一嘗了。

食材：紫白菜

配料：油、鹽、白醋、大蒜

做法：1、紫白菜對半切開，用清水沖洗一下，放在淡鹽水裡浸泡一刻鐘，紫白菜顏值還是很高的，看著就水嫩嫩的，滿滿都是花青素和維生素C，都是對身體極好的營養素，特別是冬天，增強身體免疫力少感冒，要多補充維生素C。

2、清洗好的紫白菜用刀切成細絲待用。

3、鍋放油燒熱，先煸香蒜片。

4、切好的紫白菜絲入鍋大火爆炒，炒至白菜變軟，紫白菜裡面的花青素最怕高溫，溫度高會破壞白菜裡面的花青素，所以，盡量減少加熱程度。

5、紫白菜出鍋前放鹽和一大勺白醋，炒入味關火裝盤，紫白菜加熱後花青素會褪色，顏色發藍，加點白醋顏色就會偏紫紅，下次你試試就知道了。

溫馨小貼士：

1、 蔬菜用鹽水清洗可以清除蔬菜上的殘留農藥，每次用清水沖洗一下後再用鹽水泡一刻鐘左右最好。

2、 紫白菜裡面的花青素最怕加熱和高溫，盡量減少炒制時間，在菜裡面加點白醋也會讓白菜裡面的花青素顏色又變回來，平時在家炒紫甘藍也可以加點白醋。

3、 青菜不要吃隔頓菜，一次炒好一次吃完，營養不流失更健康。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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