想抵禦垃圾食品誘惑？試著多聞會兒就不想吃了

（原標題：想抵禦垃圾食品誘惑？試著多聞會兒就不想吃了）

想吃高熱量的垃圾食品卻怕發胖？美國研究人員建議，不妨湊上前聞上至少2分鐘，可能就不那麼想吃了。

南佛羅里達大學商學院營銷學教授迪帕揚·比斯瓦斯帶領研究小組分別在中學食堂、超級市場和實驗室做多項測試，用噴霧器悄悄向這些場所釋放蘋果、草莓等健康食品或曲奇餅乾、比薩餅等高熱量食品的氣味。結果顯示，暴露在高熱量食品氣味中的時間長短直接關聯個人食慾。研究對象如果暴露在高熱量食品氣味中不足30秒，更可能想吃這類食品；但暴露時間超過2分鐘以後，他們對這類食品的慾望不再強烈，可能改選水果等健康食品。另外，由於水果等健康食品的氣味不如高熱量食品濃烈，暴露在這類食品氣味中的時間長短几乎不影響個人食慾。

比斯瓦斯說:「作為氛圍的氣味可以成為抵禦垃圾食品誘惑的強大工具。事實上，相比約束人的方法，諸如氣味的輕微感官刺激可能對影響兒童和成年人食物選擇更有效。」

這項研究成果刊載於美國市場營銷協會出版的最新一期《市場研究雜誌》雙月刊。

美國科學促進會主辦的新聞網站「尤里卡警報」報道，比斯瓦斯先前研究顯示，光線和音樂音量能影響人們對食物的選擇。這項新研究則表明，氣味能直接滿足人的胃口需求，原因是大腦不一定會區分感官愉悅的來源。（王鑫方）【新華社微特稿】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！