海鴨蛋黃辣醬：一筷抵過山珍海味，一瓶裝滿人間至味

筷子一頭紮下去，吱一下紅油就冒出來，好吃的鹹蛋黃，永遠是飯桌上無法撼動的美味。

平時一碗難以下咽的白粥，加上一顆鹹鴨蛋就是人間美味！！

鹹蛋黃是個好東西，從南北朝開始至今，已經被中國人饕餮了千年；這顆神奇的存在，不管是作為主食還是小吃，只要是和它相關的美食，都格外的惹人注意，總能驚艷你滿足你。

流心月餅、蛋黃酥、流沙包、甚至鹹蛋黃雞絲粥……我們都被種草了無數鹹蛋黃單品美味。

這些網紅美食，即使你沒吃過，你也一定聽說過。各位鹹蛋黃星人，哪個是你PICK？

吃過那麼多鹹蛋黃網紅美食,那你吃過鹹蛋黃變成辣椒醬么?鹹蛋黃的狂愛好者,一定不要錯過它——海鴨蛋黃辣醬。

看到它的第一眼，水煮君就淪陷了！打開瓶蓋，鹹蛋黃和指天椒混合的香辣味就在鼻尖縈繞。

入口，就嘗到了蛋黃的鮮美，指天椒及佐料的香辣，口感沙、油、香、辣，富有層次感，令人停不下來！！

海鴨蛋黃辣醬誕生記

選取廣西北部灣紅樹林流油海鴨鹹蛋黃與指天椒，經過不斷改良與碰撞，創造出隨時隨地能吃到鹹蛋黃味道的辣椒醬，正式解放鹹蛋黃的新吃法！

製作工藝流程

精選新鮮海鴨蛋紅泥腌蛋25天洗蛋/選蛋分配調料（碎好蛋黃、指天椒、蒜米等）小鍋手工熬煮，讓鹹蛋黃更細膩更沙調味灌裝高溫蒸煮裝瓶發酵（發酵超過7天味道鮮香10倍）

自由散養的海鴨，在海邊紅樹林里覓食小魚小蝦等高蛋白的海洋生物當美餐，使得海鴨體肥蛋多。

經過高山紅泥腌制足足25天才完成，腌制好的鹹鴨蛋，每個鹹蛋黃都沙酥流油。

嚴苛的人工挑選和機器的選色、選重、選質，才能得到一枚合格蛋。（選用無裂痕、無變質、腌制充分的蛋）

「整整5顆新鮮大蛋黃」

醬的味道濃厚與否，一則取決於鹹蛋黃的數量夠不夠多，至於二嘛，就是看是用新鮮鹹鴨蛋做的還是凍蛋黃做的。

這瓶80克的海鴨蛋黃辣醬里就含整整5顆海鴨蛋黃。而我們一組三瓶就用掉了15顆海鴨蛋黃！並且都是自家腌制的新鮮鹹鴨蛋，並非凍蛋！才會有如此綿沙香濃而不腥的口感！

「來自某寶的廣西海鴨蛋」

眾所周知，鹹鴨蛋的價格高，而海鴨蛋的價格更是高於市面上的普通鴨蛋，食材成本真的太高了。這個數學題大家都會算了，但是水煮君覺得一分錢一分貨吧，這分濃厚相信你能吃的出來。

配料有（指天椒、大蒜、小黃姜等）

配料指天椒、大蒜、小黃姜等經人工剁碎、經植物油提香後與鹹蛋黃混合，調味灌裝而製成。

許多人喜愛鹹蛋黃的鮮美，但卻不喜歡其中些許的腥味和油膩感。為了調和鹹蛋黃的比例與膩感，口味研發官們嘗試了烘烤、脫水、侵泡、高溫蒸煮等方案多達五十多次。

最後，困擾鹹蛋黃制醬的「腥味」驅除被去除的同時，最大程度保留鹹蛋黃的香， 讓整瓶醬達到：開蓋就是濃郁的鹹蛋黃香味，一勺就能拌出豐富有層次的香辣味。

這瓶「海鴨蛋黃辣醬」的吃法，真是太太太多了，拌飯當然是最方便的辦法，一勺金紅色澤的醬抹在米飯上，油漸漸散開，味道漸漸飄起，馬上就是舌尖上的中國既視感。

漢堡王同款鹹蛋黃漢堡，在家也能輕鬆小享用。

除了拌，也是一道快手烹飪醬，炸煮烤蘸樣樣可以吃，簡單的可以蘸個薯條、雞翅；輕輕一蘸，香辣鮮香，味蕾更滿足！！

做成鹹蛋黃小龍蝦更是C位出道，讓人連手都一起啃了！！

或者是老少皆宜的蟹黃豆腐，嫩嫩的豆腐裹著沙沙的蛋黃醬，鮮美的讓人慾罷不能，拌在米飯里能秒光！

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