清白傳家的齊白石一生尤喜「白菜蘿蔔保平安」，白石白菜天下聞名
哲理
01-20
世界上最為長壽的職業之一，應該是做中國的書畫家。自古以來，中國歷代的大部分著名書畫家都是當時高齡之人，可見書畫養生的作用。再者中國人認為，吃素食比較養生，認為「三分肉，七分菜」比較合適。
近現代藝術大師齊白石先生（1864-1957）享年94歲，算是一個高壽的大畫家了。他的長壽之秘，除了喜好書畫，就是喜歡吃蔬菜這一秘訣了。從他的許多畫作中，可見他經常食用的幾種蔬菜，如白菜、蘿蔔、蘑菇、竹筍、絲瓜、蓮藕等。這些日常生活中常見之物，最能觸及老人思鄉之情；有時老人也以菜蔬題材寄情教育下一代，不要忘本，憶苦思甜，其立意超越了繪畫的內容和形式。他的菜蔬類作品雅俗共賞，源於他對生活的熱愛，寄予著他的真情實感。
白石老人出生於「糠菜半年糧」的窮人世家，獨以白菜為「菜之王」，他念念不忘「先人三代咬其根」，認為「菜根香處最相思」，常以青白菜諧「清白」之音。「清白傳家」「清白人家」是齊白石畫白菜的常用標題。在中國傳統國畫中，白菜有很好的寓意，諧音「百財」，有聚財、招財、發財、百財聚來的含意；還有一寓意，取自白菜的顏色和外形，寓意清白，表示潔身自立，純潔無瑕。齊白石一生喜畫白菜，老人以自身的豐富閱歷勸導著後輩做人處事樸厚的價值取向。
白石老人一生生活清苦，晚年雖然生活條件有了很大改善，但仍然喜歡清淡簡樸。他不諱言自己的貧苦出身，常吃的是從前的蝦皮熬白菜，常睡的是從前睡過的木板床。
▲齊白石《白菜冬筍》
白石老人曾在一幅《白菜冬筍》題跋中寫道：「曾文正公云：鴨湯煮蘿蔔白菜，遠勝滿漢筵席二十四味。余謂文正公此語猶有富貴氣，不若冬筍炒白菜，不借他味，滿漢筵席真不如也。」可見清淡美食是他的一個喜好。
中國有句老話叫「白菜蘿蔔保平安」，白石老人就畫了許多關於白菜蘿蔔的題材畫作。一起欣賞一下吧！
