在台北要提前一個月預訂的燒肉店，連戰斧牛排都是M9＋

在台北要提前一個月預訂的超人氣燒肉店，

來到上海後低調藏於樓頂，

卻還是悄悄拿下了日料榜第一名。

只用M9 和牛，連戰斧牛排都如此，

還有珍貴的法國藍龍蝦和稀有的「老饕肉」。

更聯手老牌Live House品牌EZ5，

帶來全新的爵士燒肉體驗。

哪怕人均近一千，都讓你覺得值。

只用M9 和牛的台灣奢級燒肉店

來到上海不足一個月就登頂日料榜

如果你是台北的老饕，一定聽說過「樂軒和牛」的大名。這個在台北要提前一個月預訂的奢級燒肉店，終於來到了上海。店面位於熱門新地標陸家嘴中心，只是藏在了頂樓，想找到還得費一會兒功夫。

但即便如此低調，還是掩蓋不住它的好口碑。在台北位於日料榜單第3的高人氣，到了上海更是一發不可收拾，開店不足一個月就登上日料榜單第1，可見魅力有多大。

初登魔都就能擁有這麼好的成績，自然和它的「肉」脫不了干係。在樂軒和牛上海店，從進門起就讓你直接和「肉」相見。入口處兩側的恆溫櫃，一側是琳琅滿目的酒，一側則儘是大塊的肉，配合水波大理石的地板牆面，頗有種進入「酒池肉林」的感覺。

而這些肉的來頭也都不小，全是澳洲M9 級冰鮮和牛肉，且所合作的都是澳洲知名牧場，從產量到品質都堪比日本A3級的高等級牛肉。

我們還驚喜地發現，這裡連戰斧牛排都是M9 ，如果不是自身足夠有實力，怕是也沒有哪家店敢這樣了。

因為對自家的肉充滿自信，入座後燒肉管家會專門將肉端上來讓你好好瞧瞧，欣賞一下這些美麗的雪花紋路。

品質過硬以外，肉的份量也絲毫不馬虎。足有2公分的厚切牛肉已是店裡的特色之一，看著十分過癮。

除了肉，這裡的器具和材料也都極為講究。日本新光堂定製的純手工銅鍋、比普通炭貴出10倍的備長炭，有了這些「神器」加持，才使得樂軒和牛的燒肉擁有外層微脆，內部柔嫩的完美口感。

人均818元起的豪華肉宴

還有老饕才懂的稀有部位與法國藍龍蝦

店裡只賣套餐沒有單點，提供2人和4人起點的三種套餐。雖然有些任性，但精選好的搭配也能免去錯點的煩惱。開席前，會先送上漬蘿蔔、黃瓜與泡菜，既醒胃又能作為之後的祛膩小菜。中途還會搭配海鮮、野蔬湯、水果杯、和牛炒飯和甜品，解膩之餘也可以調節口味。（P.S. 所有配菜都是可以續的哦！）

夢幻牛一頭 RMB 888/人（雙人起）

厚切牛舌 去骨牛小排 菲力 板腱 松露沙朗壽喜燒 三角肉

店內的招牌套餐——夢幻牛一頭，以牛形大盤滿載著和牛肉呈現。盤上的六種厚切牛肉，每种放置的位置都正好對應牛身上的部分，而且還有特別的冠名。一旁的燒肉管家會依次炙烤，並分別說明特色和吃法，讓你能階梯式地享受到一整頭牛的夢幻美味。

「非點不可」牛舌，選用的是只佔整條牛舌20%的舌根部位，口感偏軟且油脂豐富。

燒肉管家以厚切的方式，烤至7分熟後上桌。吃起來外部微脆Q彈，內部柔嫩多汁，建議第一塊直接吃以享受原味，第二塊開始則可以搭配店內自製的蔥鹽增添口感層次。

「絕對自信」板腱，位於肩胛內部，特色是中間有一根筋。

燒肉管家會特別把牛筋切出來另外烤，吃起來十分有嚼勁。而板腱肉質嫩、更易吸收炭香，肥美鮮香的口感讓人難忘。

「燒肉的大卜肉」去骨牛小排，是套餐中6個部位里油脂最豐、雪花分布也尤其好看的一個。

這個部位烤起來十分講究技巧，因為肉汁充沛，四面要快速封口烤至微焦。在烤制的過程中，還能看到牛肉淌汁的畫面，伴隨著滋滋聲和瀰漫的肉香，著實誘人。

3-5分熟就可以上桌，肉質柔軟到用牙齒微微一抿就能融化，還帶有著濃重的奶香。如果因為油脂太豐富而覺得膩，建議可以搭配自製蔥鹽和醋料，入口會清爽許多。

「一期一會」三角肉，經樂軒自製樂樂醬腌漬過，吃起來帶有微微的甜感。

此時配上一碗日本越光米飯，便是能讓幸福感加倍的時刻，一口一片簡直吃到停不下來。

「夏多布里昂」菲力，公認的「女生最愛部位」，油脂少，但口感超嫩。

這部分建議選擇3分熟，以嘗到它的完美口感，鮮嫩、柔軟、多汁，堪稱「肉中豆腐」，不需要蘸任何調料，僅是肉香就能讓你著迷。

「燒肉的女王」沙朗，也就是我們俗稱的「肉眼」，是唯一需要用鑄鐵盤烤的肉，且巧妙地運用了壽喜燒的方式。

因為本身油脂豐富，進行受熱均勻地烤制之後，沙朗會散發出濃郁的奶香氣。再添上一小勺黑松露，多重香氣混合，吃起來回味無窮。

王者戰斧 RMB 818/人（四人起）

厚切牛舌 戰斧牛排 波士頓龍蝦（1kg） 三角肉

以戰斧牛排為主打的王者戰斧套餐，還包含有波士頓龍蝦、厚切牛舌和三角肉，份量大到至少四人才能hold住。

M9 的戰斧牛排，在全上海都極其少見，無論顏色還是雪花紋路都相當好看，重量也十分驚人，當時為我們切下的這塊，目測至少2斤。

烤制後端上桌的戰斧牛排，看起來更加霸氣。鮮嫩的肉質散發著迷人的焦香，絕對能讓大胃的肉食愛好者感到無比舒適。

魔都傳奇 RMB 1080/人（雙人起）

厚切牛舌 菲力 松露沙朗壽喜燒 肋眼上蓋 法國藍龍蝦 三角肉

大概知道魔都的食客中意海鮮，店裡也特別為上海店推出了定製套餐——魔都傳奇。雖然是三個套餐里人均最貴的一個，但澳洲和牛與法國藍龍蝦的豪華組合，已經讓它有了成為頭號招牌的趨勢。

背後的功臣必須要數這珍貴的法國藍龍蝦。據說，在法國布列塔尼平均200萬隻龍蝦中才會出現1隻藍色龍蝦，是全球頂級米其林餐廳的首選海鮮食材。

現在，在樂軒就能品嘗到這稀有的美味。新鮮的藍龍蝦，上了烤盤後還在維持著跳動。

等到慢慢熟透，蝦肉也變得更加豐滿和易剝開，忍不住食指大動。

厚實的蝦肉吃起來十分滿足，鮮美之外還帶著些海水的咸香。記得千萬別錯過一旁的蝦腦，是讓人驚艷的爽甜美味。

除了法國藍龍蝦，套餐里的另一個珍貴食材也一定逃不過老饕的法眼——肋眼上蓋。

這個在一頭牛身上只有不到3公斤的稀有部分，堪稱是整頭牛的精華所在，吃起來是比菲力還要鮮嫩的口感。每日數量有限，想吃到的話還得趁早。

午市商務套餐 RMB198起

除了豪華肉宴，樂軒近期也推出了更親民的「一人食」。￥198元起的午市商務套餐，包含前菜、湯品、色拉、燒肉、和牛炒飯及甜品，性價比超高，對於在陸家嘴附近工作的人來說，絕對是個天大的福利。

值得一提的是，店內的酒水單也非常優秀。「氣泡水界的愛馬仕」OREZZA，台灣知名威士忌KAVALAN及多個冠軍酒款……好肉配好酒，才能吃得滿滿足足。（P.S. 1月31日前，來樂軒和牛點任意燒肉套餐，都可以享受店酒House Wine暢飲哦！）

邊吃燒肉邊聽爵士的特別體驗

與台灣老牌Livehouse品牌EZ5強強聯手

此次來到魔都，樂軒還特地在環境氛圍上做出了升級改變。聯手台灣老牌Live House品牌EZ5，帶來邊吃燒肉邊聽爵士樂的特別體驗。

在台灣開了20多年依然火爆，曾是彭佳慧、黃小琥、周華健等眾多知名歌手駐場地的EZ5，來到上海後，人氣和實力也依舊不減。每晚7點半到10點半，在餐廳中央的圓形舞台，都有高質量的音響設備和來自EZ5的駐唱班底，現場獻上高水準的爵士表演。

裝修上，樂軒也一改傳統印象里的日式風格，結合了歐式古典與日式雅緻的元素，打造出極具格調的時髦空間，會讓你有種進入高端牛排館的錯覺。

除了可容納近80人的主餐區，店內還設有1個半開放式包廂及4個獨立包間，其中最大的一個可容納12人同時用餐，能滿足親友聚餐、商務宴請等多種需求。

無論你吃過多少高級的、傳統的日式燒肉，樂軒和牛上海店也會是讓你覺得特別的那一個，因為它會讓你體驗到，一頓人均近千的奢級燒肉，原來也可以如此動人和浪漫。

留言告訴我們

「你最喜歡的和牛部位是哪一個？」

我們將從中隨機

抽5人送價值￥2000的招牌夢幻牛一頭雙人套餐

抽10人送價值￥338的肉眼心單人午市燒肉套餐

樂軒和牛 EZ5

地址：浦東新區浦東南路899號陸家嘴中心商場RG層（老佛爺百貨頂樓）

營業時間：11:30~15:00，17:30~23:00

爵士表演： 19:30~22:00

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