葡萄乾、紅棗……這些乾貨吃之前要洗嗎？

過年之前，大家避免不了在家裡囤積一些乾果，留著過年期間招待客人、看電視的時候當做零嘴。可是，這些乾果是在外面晒乾才幹制的，用不用洗洗再上桌啊？洗了之後，會對這些乾果的保存、營養物質造成破壞嗎？

散裝紅棗、葡萄乾，最好還是洗洗再吃！

乾果

在農貿市場裡面買到的葡萄乾、紅棗、蔓越莓乾等乾果，大多數都是散裝的。在晾曬的過程中，這些乾果中可能夾雜著不少灰塵、雜物，尤其是乾果中的縫隙裡面，很容易存留這些「髒東西」。

而運輸、裝袋、販賣的過程中，乾果們可能經歷了更多不太乾淨的環境，所以對於散裝的乾果來說，在吃之前還是洗洗為妙。

袋裝小包裝乾果，不用洗也行

乾果

已經用袋子包裝好的乾果，一般都不是用傳統方法晾曬製作，而是在工廠加工生產的。在烘烤、痛風晾曬之前都經過了多次清洗、嚴密的消毒程序。

而且袋裝的乾果都已經通過了食品衛生監督檢驗，是能夠放心直接食用的，大家就不用再次清洗了。當然，如果實在不放心，清洗清洗也沒有啥壞處。

清洗乾果時，更容易發現其中的壞果

乾果

散裝乾果中，不乏一些變質的乾果。在清洗的時候，除了能夠清洗掉灰塵和雜質以外，還可以順便看看有沒有壞果，防止吃壞肚子，出現食物中毒的情況。

乾果好吃，可別多吃！會胖！

乾果比起鮮果來說，口感更韌、更甜，吃上去也更容易「上癮」。再加上乾果的體積比較小，所以在抓一把、再抓一把的過程中，往往會吃超量。

鮮果在干制之後，水分蒸發，剩餘的都是碳水化合物、脂肪、糖類、維生素、礦物質等成分，熱量蹭蹭往上漲。

新鮮紅棗的熱量是125大卡/100g，而干紅棗的熱量就變成261大卡/100g，整整翻了一倍；新鮮葡萄的熱量並不算高，100g只有68大卡，而葡萄乾就變成341大卡/100g，就算1勺葡萄乾，都有68大卡熱量。

所以乾果雖然好吃，可是含糖量、熱量都太高，還是悠著點吃吧~

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