西藏人用青稞做曲奇，還做成了牛糞形狀，原因竟然是……

曲奇大家吃過不少，那麼青稞做的曲奇呢？

青稞是大麥的一種，主要生長在西藏、青海等高原地區，是藏族人民的主要糧食。

它的營養豐富，含有維生素B、E等，也含有鋅、硒等微量元素。

其中纖維素含量極高，可溶性纖維6.4%，是小麥的15倍，不可溶性纖維是9.6%，是小麥的8倍。

因此用青稞做成的曲奇，它的營養價值可想而知。

現在，小編就把兩款來自西藏的青稞曲奇推薦給大家。

它們分別是黑青稞曲奇、青稞曲奇。

黑青稞曲奇

黑青稞曲奇被做成了牛糞的形狀，因此也叫牛糞曲奇。

牛糞在其他地方被認為是污穢，但在西藏，它可是吉祥和富貴的象徵。

地處高原的西藏，空氣稀薄，在生活中能用來作燃料的植物很少。

因而，晒乾後的牛糞就成了主要的燃料，做飯、燒水、取暖樣樣都少不了它。

黑青稞曲奇以小麥粉、青稞粉、青稞、黃油為主要原料。

入口首先感受到濃郁的奶香味，細細品嘗之後，還有一股子穀物的香氣。

口感酥脆極了，因為青稞的纖維含量高，所以吃起來會有輕微的粗礪感。

其中還加了完整的青稞顆粒，更添了一些嚼勁。

這款曲奇，扁圓的牛糞外形，表面帶有黑亮的色澤，它是用植物炭黑染的色。

植物炭黑素是用植物炭化製成的天然著色劑，對人體安全無害。

青稞曲奇

青稞曲奇以小麥粉、青稞粉、黃油為主要原料。

這款曲奇口感酥酥軟軟，是非常綿密的觸感。

入口後，一沾到口水，它就像柔滑的巧克力一般，在舌尖溶化。

這款曲奇中加入了25%左右的高比例黃油。

除了帶來入口即化的口感之外，還留下了濃郁奶香味。

稍比硬幣大一點的外形，一口一個酥，吃起來特別方便。

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黑青稞曲奇（牛糞曲奇）：180g

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兩款曲奇，每一個都做了獨立包裝。

隨吃隨取，還能讓它們隨時保持接近剛出爐時的酥脆狀態。

這兩款曲奇的外包裝設計清新、可愛。

牛糞曲奇的鐵盒上，還印了許多萌版的牛糞形象，非常有趣。

無論是自己買來吃，還是拿來送人都非常合適。

作為藏族人民的主要糧食，青稞在青藏高原上的種植時間已經超過3500年。

高原地區空氣稀薄、紫外線強烈，不那麼適合人類生存，因此較少現代工業在這裡紮根。

生長在這裡的青稞，基本沒有機會接觸到工業污染。

種植過程從牛耕地、牛羊糞施肥到人工收割等，都

保留了原始的種植方式。

另外，這裡日照充足且晝夜溫差大，有助於青稞積累有機物，使其營養價值高於普通大麥。

收割好的青稞，還要經過清洗、晾乾、磨粉，才能和小麥粉、黃油等材料做成曲奇。

用青稞做成的曲奇，和普通曲奇有什麼不一樣的口感，當然要試過才知道！

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