大寒｜今歲雨雪晚，只待遊子歸

今年的大寒時間為

2019年1月20日 16:59:27

農曆戊戌年 臘月十五 星期日

大寒

是全年二十四節氣中的

最後一個節氣

每年公曆1月20日前後

太陽到達黃經300°時

即為大寒

大寒 | 凜凜年關，暖雪杪歲。

征鳥厲疾，水澤腹堅。

鳥報農時，幽蘭吐瑞。

正是淒淒歲暮風，

翳翳經日雪的年節，

戶戶臘肉魚鮝，

家家麻將熱茶。

尾牙換盞推杯，

年終觥籌交錯。

萬里故鄉燈火，

臘雪除舊飾新，

暖榻與新被，

只待遊子歸。

只是故裏鄉音客，

小兒終不識。

一年終章，至此輪回。

《月令七十二候集解》：

「十二月中，解見前（小寒）。」

《授時通考·天時》引《三禮義宗》：

「大寒為中者，

上形於小寒，

故謂之大……寒氣之逆極，

故謂大寒。」

這時寒潮南下頻繁，

是中國部分地區一年中的最冷時期，

風大，低溫，地面積雪不化，

呈現出冰天雪地、

天寒地凍的嚴寒景象。

中國古代將大寒分為三候：

一候雞乳；

二候征鳥厲疾；

三候水澤腹堅。

一候雞乳；

就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。

二候征鳥厲疾；

鷹隼之類的征鳥，

卻正處於捕食能力極強的狀態中，

盤旋於空中到處尋找食物，

以補充身體的能量抵禦嚴寒。

三候水澤腹堅。

在一年的最後五天內，

水域中的冰一直凍到水中央，

且最結實、最厚，

孩童們可以盡情在河上溜冰。

俗話說：

「花木管時令，鳥鳴報農時」。

此外，

大寒出現的花信風候為

「一候瑞香，

二候蘭花，

三候山礬（生於江南一帶）」。

亦可作為判斷大寒的重要標誌。

大寒節氣里，

各地農活依舊很少。

北方地區老百姓

多忙於積肥堆肥，

為開春作準備；

或者加強牲畜的防寒防凍。

南方地區則仍加強小麥

及其他作物的田間管理。

廣東嶺南地區

有大寒聯合捉田鼠的習俗。

驅凶迎祥

因為「芝麻開花節節高」，

舊時大寒時節的街上

還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。

這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

除夕夜，

人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，

供孩童踩碎，

諧音吉祥意「踩歲」，

同時以「碎」、

「歲」諧音寓意「歲歲平安」，

求得新年節好口彩。

蒸煮糯米飯

廣東佛山民間

有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，

糯米味甘，性溫，

食之具有禦寒滋補功效。

因為大寒與立春相交接，

講究的人家在飲食上也順應季節的變化。

大寒進補的食物量逐漸減少，

多添加些具有升散性質的食物，

以適應春天萬物的升發。

大寒養生

冬三月是生機潛伏、

萬物蟄藏的時令，

此時人體的陰陽消長代謝

也處於相當緩慢的時候，

所以此時應該早睡晚起，

不要輕易擾動陽氣，

凡事不要過度操勞，

要使神志深藏於內，

避免急躁發怒。

大寒是冬季六節氣之一，

此時天氣寒冷已極，

故名大寒。

大寒的養生，

要著眼於「藏」。

意思是說，

人們在此期間

要控制自己的精神活動，

保持精神安靜，

把神藏於內不要暴露於外。

這樣才有利於安度冬季。

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