寶寶冬季美食食譜 蘿蔔絲酥餅的做法 酥鬆鮮香 元氣滿滿一整天

寶寶冬季美食食譜蘿蔔絲酥餅的做法

寶寶冬季美食食譜蘿蔔絲酥餅的做法

一入冬天，蘿蔔就成為很多家庭餐桌上不可缺少的菜肴，蘿蔔不但味美，而且有很高的營養價值。蘿蔔可炒、可燉、可腌制、可煲湯，怎麼做都是一道美味。今天分享蘿蔔的做法，是一道粵菜中有名的酥皮點心，蘿蔔絲酥餅，外焦內軟，酥鬆鮮香，吃起來酥的掉渣渣，讓冬日的寶寶元氣滿滿。

2歲寶寶冬季美食食譜蘿蔔絲酥餅的做法：

食材：

內餡：白蘿蔔半個、蝦皮一小撮、小蔥2根、麻油1匙、鹽1小匙

水油皮：普通麵粉170g、白糖20克、色拉油60g、鹽5g、清水50g

油酥：低粉55g、色拉油20g

輔料：蛋液、芝麻

寶寶冬季美食食譜蘿蔔絲酥餅的做法

做法：

1、白蘿蔔洗凈，去皮，用擦子擦成絲，用鹽腌制二十分鐘；

2、蝦皮用熱水燙一下，洗凈，剁碎；小蔥洗凈，切末；

3、腌制好的蘿蔔絲擠干水分，放入鹽、麻油、蔥末及蝦皮，拌勻，蘿蔔餡好（放點肉糜更香）；

4、製作水油皮，麵粉中加入色拉油，攪拌均勻，再加入清水，攪成絮狀，揉成麵糰，用保鮮膜包住，鬆弛半小時；

5、製作油酥，色拉油加入低粉中，和成油酥麵糰，用保鮮膜包住，鬆弛半小時；

6、醒好的水油皮麵糰和油酥麵糰分別分成大小相等的十個小劑子；

7、水油皮小劑子揉成小麵糰，擀開，上面放上油酥，捏緊收口包圓；

8、鬆弛十分鐘，擀長，從一端捲起後，繼續鬆弛十分鐘，再次擀長，再次捲起，鬆弛十分鐘；

9、再次擀開後，放上蘿蔔餡，捏緊收口包圓，放入鋪了油紙的烤盤上，刷一層蛋液，撒一層芝麻；

10、烤箱預熱220度，上下火，中層，烘烤二十五分鐘左右；

11、剛烤好的蘿蔔絲酥餅，外焦內軟，酥鬆鮮香，味道超級棒。

寶寶冬季美食食譜蘿蔔絲酥餅的做法

做蘿蔔絲酥餅比我們常作的蘿蔔卷要麻煩一些，但是口感可是完全不一樣的哦。媽媽們中做的時候，，餡中加點肉味道會更香，另外，油酥用豬油當然會更香，但色拉油熱鍋中熬一熬再放涼的話，香味也不多次。烹飪之道就在於對美食的琢磨、研究和製作，寶寶吃的幸福，媽媽別提多開心。

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