再愛吃肉，吃多了也會膩！試試這3道「冷盤」，開胃解膩又美味！

過年期間難免大魚大肉吃不停，就算平時再愛吃肉，吃肉了也難免會發膩，因為葷菜中的油脂含量太高了，在烹飪的過程中又會放油，像水煮肉片這類的，簡直和吃油沒兩樣，所以會發膩，導致你吃不下，但又會餓！所以過年期間別只準備葷菜，素菜也是要滴，而且最好是涼拌菜，做法簡單又解膩，有葷有素才圓滿嘛。再愛吃肉，吃多了也會膩！試試這3道「冷盤」，開胃解膩又美味！

1.涼拌蒜蓉西蘭花

西蘭花中的營養成分非常全面，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素c，胡蘿蔔素等等，還含有豐富的微量元素，有美容養顏，預防胃癌和乳腺癌的效果，非常適合女性食用！西蘭花的做法有很多，可以涼拌，也可以打湯，不過過年的時候由於大家都吃的比較油膩，所以西蘭花最好是做成涼拌的，非常爽口開胃。

涼拌西蘭花的做法也非常簡單，先把西蘭花給清洗一下，切成小塊，再下鍋焯水，目的是為了去除掉西蘭花裡面可能隱藏的灰塵和蟲卵啥的，然後再換水煮一下撈出，然後做一個蒜蓉醬料（蒜末，食鹽，醋，辣椒，香油），然後再淋在西蘭花上，攪拌一下就可以了，簡單易做又好吃，口感爽脆，清爽又美味哦。

2.涼拌西紅柿

西紅柿是一種非常常見的既可以當水果又可以當蔬菜的食物，它口感酸甜又多汁，不管是生吃還是燒菜吃都非常美味開胃。西紅柿裡面富含胡蘿蔔素和番茄紅素，具有美容養顏，瘦身抗衰老的效果，大人小孩子吃都合適。過年吃西紅柿，最好的方法就是涼拌，因為過年期間肯定是大魚大肉的，像這種蔬菜，涼拌最好。

涼拌西紅柿的方法非常之簡單，把西紅柿用開水燙一下，方便去皮，然後切成小塊後，放入一點點食鹽，再放入白糖後攪拌一下就行了，也可以不燙皮，直接切成小半，吃起來更加爽脆，但是要確保把皮洗乾淨了哦。

3.涼拌黃瓜

一年四季都可以吃到的黃瓜，其清爽的口感受到了很多人的喜愛，和油膩葷腥類食物最是相配，非常解膩開胃，吃火鍋啊，烤肉啊啥的時候，配著黃瓜絲吃，能讓你多吃好幾口肉而不膩的呢，其清熱解渴效果在《本草綱目》中就有所記載，富含豐富的維生素c，美容瘦身還降脂，很適合在過年期間食用。

吃黃瓜直接涼拌就可以了，雖然也可以直接吃，但是讓客人直接吃一根黃瓜的話未免有點不太好，所以還是做成涼拌的會更好。把黃瓜給切成小條後，準備一個蒜末醬料，具體放啥看大家的口味如何，可以直接把醬料淋在黃瓜上，也可以兩者單獨放，蘸著醬料吃也不錯。

（本文系原創，圖片均來自於網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！