京蔥燒肉的做法

By 然後i

用料

熟方肉 300g

蔥 3根

姜 2-3片

黑胡椒 2g

雞精 4g

生抽 25g

老抽 5g

蚝油 8g

水 適量

白酒 10ml

冰糖 3顆

蔥油 50g

做法步驟

1、三根大蔥切段，方肉切薄片

2、準備3顆冰糖

3、起鍋，倒入蔥油，這裡用的還是我自己炸制的蔥油，可以參考我的其他菜譜

4、蔥段下鍋，轉小火慢慢煎

5、煎到焦黃，撈出備用

6、把蔥姜，老抽，生抽，耗油，雞精，胡椒粉，白酒和冰糖下鍋，加一點熱水，轉大火燒開，調料的味道已經夠鹹度了，所以不需要放鹽了

7、下入肉片，大火翻炒

8、2-3分鐘後，把煎好的蔥段下鍋翻炒一下

9、想要香上加香，那就再淋上一小勺蔥油，就可以出鍋了

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