紅薯高纖低GI劉嘉玲、IU不肚餓減肥餐單

當白飯原來不是營養食物，麵食的主要成分小麥也是最容易令身體產生過敏反應的時候，還有沒有其他選擇？以前父母一代來計，主糧除了是白飯，更多時候吃的是紅薯和土豆，原來是非常有智慧的！研究顯示，紅薯除了是「抗癌冠軍食物」，更加是減肥的好幫手，就連女星劉嘉玲及IU都是靠它瘦身成功！

紅薯含有下面這些營養（來自百科）：

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。

減肥食物：番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有「酒足飯飽」和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。

長壽食品：番薯早在明代，中國醫學家李時珍將其列為「長壽食品」。近年來，隨著社會的發展，番薯的「社會地位」亦隨之提高，世界不少國家稱其為「長壽食品」。其功能在於，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡，將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化為維生素A。無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復精力，防治便秘，強身益壽。

可見紅薯的纖維算是很高的，每100公克有2.4公克，一個紅薯大約已經是一天的纖維攝取量1/6了。而每100公克紅薯也含1520RE的維生素A，是西紅柿的18倍，想要補充維生素A者很好的食物選擇。所以，相比起一般我們日常所吃的澱粉類食物（飯、面、麵包吐司等）來說，可說是相當好的一個營養又健康的澱粉類食物！

另一可作減肥食物的原因，是紅薯屬低GI值食品，所謂GI值指得就是營養學上的「升糖（葡萄糖）指數」，食物的GI值越高，表示血糖上升的速度越快，而地瓜的GI值僅有48，因此攝取低GI值食物可維持血糖穩定，降低胰島素，抑制脂肪形成呢！

超簡單紅薯減肥法

跟白飯相比，紅薯的卡路里較低，就算不必刻意減少進食的份量，都可以達到抑制卡路里的效果！

最簡單的紅薯減肥法是要把一日三餐的其中一餐主食替換成蒸地瓜即可，但要建議搭配高蛋白質的魚肉、大豆，來彌補紅薯所缺乏的蛋白質。

蒸紅薯是最健康無添加的選擇。蒸紅薯是最健康無添加的選擇。

IU都吃紅薯減肥！

IU看起來瘦瘦弱弱的樣子，但原來初出道時頗為圓潤。為了完美線條，她不但每天勤做運動，還採用了地獄番薯減肥餐單，成功於短短5天內，極速減10斤。

餐單：早上吃1個蘋果。午餐吃2個紅薯。晚上只喝1杯低脂牛奶，之後完全不進食。

不過小編就覺得這個減肥方式太地獄，而且絕對不建議持之以恆，反而一日食一餐紅薯就健康好多！

劉嘉玲的紅薯排毒餐單

原來大美人劉嘉玲也是紅薯減肥法的愛好者！她曾透露，一個月會選四天來進行紅薯排毒，早上就會吃一小碗飯和兩個小紅薯，再搭配2種蔬菜，然後四天完全禁肉。才體重一直控制在100斤左右！

食法注意事項

1.把主食替換成紅薯的時間更改成早餐或午餐，由於晚上所消耗的熱量普遍不高，澱粉質會轉化成糖分，晚上吃會容易導致肥胖。

2.紅薯要連皮整個吃下去，因紅薯皮含有豐富的維生素和礦物質，可完全清洗後用蒸煮的方式方便吃。

3.充分咀嚼過後再吞下去，可以刺激腦部中樞神經，得到飽足感，防止進食過量。1口紅薯盡量嚼20次以上再吞下去，不僅可以促進消化，還能達到整腸通便的效果。

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