最愛吃的鹹菜——芥菜絲

小編老家的芥菜絲腌好了，這是小編最愛吃的鹹菜，沒有之一。

在小編小的時候，記得家裡腌芥菜絲用的是菜罈子，很厚很重那種。這幾年，家裡換成了這種玻璃桶，看起來更乾淨整潔，也更容易看出來芥菜絲的腌制狀態。

打開蓋子，一股芥菜絲特有的清新竄香味兒迎面撲來，如同新酒開壇那般清冽和特別。可以看到，裡面配料有花椒、辣椒和生薑。主料便是芥菜絲和些許的花生。

這次只挑出來一些嘗嘗，芥菜絲，放入香菜、灑上生抽、淋點香油，即可大功告成。

用筷子，夾上一根，放在嘴裡，特別脆、特別涼、特別爽！酸酸鹹鹹中有些香辣和甘洌，很是開胃。

如果愛吃花生，而且喜歡鼻腔酸爽刺激感覺的話，可以來一粒花生。

這種花生是隨芥菜絲一起腌的，可以說，芥菜絲那股竄鼻子的味兒都讓它吸收了。夾一粒，放嘴裡，輕輕一咬，就知道什麼是酸爽啦，哈哈。

感謝朋友們耐心閱讀，小編祝大家身體健康，吃嘛嘛香。朋友們，你們家裡腌過鹹菜嗎？哪種鹹菜更好吃？歡迎留言評論！

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