能夠治病的「酥油茶」，大草原上的信仰小吃，這才是真正的奶茶

導語：能夠治病的「酥油茶」，大草原上的信仰小吃，這才是真正的奶茶

我們都認為奶茶文化來自於台灣，但其實大家都不知道，藏民才應該是奶茶文化的開創者。在藏族牧民們都靠牛羊肉來作為飲食，而牛羊也是具有豐富奶源的，所以呢，就有了「酥油茶」這種將酥油與茶經過不斷研磨煮沸出來的純正奶茶。

酥油茶是中國西藏的特色飲品，多與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。奶茶用酥油和濃茶加工而成，先將適量酥油放入特製的木桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀就可以了。

製作酥油茶使用的容器也是有講究的，比如這種特製的木桶容器，我外公之前在西藏工作過一段時間，然後經常帶回來酥油和容器，給家裡人研製酥油茶喝。將茶葉和酥油煮好之後，需要不停使用一個下頭很多分支的專用筷子一直在裡面轉圈，這樣研磨一個多小時才能喝。

酥油茶分為甜、咸兩種口味，甜味就感覺是在喝平時濃濃的奶茶一樣，而鹹味的酥油茶奶味非常濃重，可以感受到酥油的醇正和奶茶的香。搭配饅頭或者麵餅都是非常美味的一頓正餐。

逢年過節炸果子的時候，也會用到酥油，藏民更是對酥油茶愛不釋手。但是藏族喝酥油茶的時候有一定的規矩，一般是邊喝邊添加的，不能夠一口乾。所以一般人如果作客藏家，客人的茶碗里總是斟滿的。

酥油茶裡面的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗老防衰、抗癌的作用。茶中的芳香物質還能夠溶解脂肪、幫助消化。去藏族地區遊玩的客人還能用酥油茶來抵抗高原反應。能夠使人體內的酸鹼維持平衡，所以能夠為人體提供一種簡便有效的防病保健法。

相信大部分朋友都沒有喝過酥油茶，因為這種東西比較稀少，也處於交通不是很便利的藏族地區，運輸等等都比較麻煩，且保質期與保存性能都不是很好，所以呢，能喝到這種上等奶茶的寶寶都可以說是非常幸運的了！

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