火鍋店的羊肉卷到底是不是廚師切出來的，看完這個才明白其中玄機

火鍋店的羊肉卷到底是不是廚師切出來的，看完這個才明白其中玄機

火鍋是我們冬天最喜歡吃的一種美食了，火鍋店的生意一年也就靠這個冬天了，特別是北方氣溫比較低，吃炒菜都太涼了，火鍋可以一直加熱啊，吃到底都是燒嘴的呢。很能緩解這個寒冷的氛圍啊，不管是什麼品牌的火鍋，吃到底都是吃一些涮肉或者蔬菜而已了。今天我們要說的就是火鍋店的羊肉卷和牛肉卷啊，不管我們去哪家店裡吃都切得很薄很均勻，還一片一片的捲起來，吃的時候很方便。

很多人好奇這到底是廚師切的呢，還是怎麼弄出來的。小五調查了很多資料才知道答案，看看是不是揭開了你的疑惑呢。其實在早些年的時候基本都是刀工比較好的廚師切出來的，不過那時候的羊肉卷只是切得比較薄而已，並沒有像現在這樣捲起來，只是一片一片的羊肉片。後來技術進步了，就把羊肉冷凍之後再切好像確實是比原來簡單了很多，切出來的羊肉因為冷凍過直接就成羊肉卷了，慢慢的才有了我們吃到的羊肉卷。

現在技術進步全部都機械化了，火鍋店的羊肉卷也不再靠人工切了，而是有了專門羊肉卷的切割機，只需要打開開關，就可以機器自動切割羊肉卷了，不過這樣的羊肉卷也是提前需要冷凍的，切割好之後廚師會直接擺盤就能上桌子吃了。這樣的機器看起來很簡單，其實也是很複雜的原理。不得不感嘆科技的進步確實給我們的生活帶來了很大的方便，再也不要相信羊肉卷是廚師切的了。不管怎麼切得吧，我們最關心的應該是羊肉的質量問題，特別是現在的假東西太多了，羊肉的價格比較貴，有些不良商家會選擇用人工合成的羊肉，吃火鍋的時候建議選擇大品牌火鍋店吧。除此之外你還知道哪些比較好吃的火鍋店呢。

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