冰箱里的肉凍多久就不能吃了?為了家人看看吧!
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本文轉自:一路風景一路歌 (ID:cozydream )
臨近過年
家家戶戶都存了很多肉吧
但美喵想提醒大家
冷凍時間過長的肉不能吃哦~
冷凍肉可以存多久
有些人家的肉能在冰箱里放上很久很久,以為永遠新鮮,實際上,冷凍肉也是會隨著時間慢慢變壞的。
拿豬肉來說吧,冷藏最多不要超過3天,冷凍最好不要超過3個月。雖然豬肉冷凍一年左右也沒有問題,但畢竟沒有新鮮的好吃了。腌制的鹹肉可以放進冷凍室,可保存6個月。
家裡一次性買了大量的牛肉,一般的選擇就是放進冷凍室,但氣溫最好在-15℃哦。牛肉的性質較為穩定一些,比豬肉儲存時間要更長。
一般來說,如果牛肉解凍過了,那麼最好將其熟制後冷藏;如果沒有,那麼放進冷凍室,可以保存6-12個月。
禽肉類的保存期就可沒那麼長了,雞、鴨、鵝等放進冷凍室,可以保存8-10個月。但注意,要把肉清洗乾淨,不然容易滋生細菌,再拿出來吃也不新鮮了。
有些人喜歡把水產、海鮮也放進冰箱,但這類保存期限更短。魚、蝦、鱉、貝類等是冷凍期在6個月左右,但最好3個月內食用。而且包裝要完好,應儲存在-15℃至-18℃的溫度下。
吃了「殭屍肉」有什麼危害
「殭屍肉」,就是冷凍時間過長的肉。別以為這種肉只是口感不好、營養值下降,它還有很多危害,跟著美喵來了解下吧~
/引發食物中毒/
我們以為肉放進冷凍室里,拿出來時,它還是之前那塊肉。實則不是,時間長了,肉裡面的組織細胞就會被破壞。
拿出來解凍後,溫度有了很大的變化,組織細胞就會滲出蛋白質和水分,然後細菌就可以肆無忌憚地繁殖了。
吃了這種肉,會出現噁心、嘔吐、拉肚子等狀況,所以生活中一定要小心。
/加速衰老/
低溫確實可以組織細菌的繁殖,但是不能完全阻止脂肪和蛋白質的氧化,這是肉裡面的主要成分。
時間一長,肉會變質,會產生能加速人體衰老的脂肪氧化產物,要記住哦~
/降低免疫力/
我們都知道,長期吃不健康的食物,會降低人體的免疫力。吃冷凍長時間的肉也是這樣的道理。
過期的冷凍肉含有很多細菌,有可能還有寄生蟲,解凍之後,它們會更加活躍,長期食用對人體有害。而且,冷凍時間越長,肉裡面的營養物質損失越大。
總之,美喵覺得肉類還是現買現吃為好,既新鮮,也不用擔心吃不完、存太久會壞掉。
如果實在要買很多,大家一定要保證冰箱內的低溫,冰箱常開常關也是會影響冷凍的效果的。或者可以分量包裝,一包一次的量,可以防止水分流失。
如何辨別「殭屍肉」
日常生活中,辨別殭屍肉的能力也是要的,否則一不小心吃到,就有可能會進醫院了。
/看/
第一招就是看顏色了。比如豬肉,如果它的顏色變暗變淺,或者是脂肪部位變黃,那麼就有可能是過期了。
/聞/
過期的冷凍肉一聞就會有異味,這是很容易分辨的。
/按/
如果是肉質好的,解凍後按壓肉塊,凹陷處會自動彈起;如果冷凍過期的肉,按壓則不會有反應,因為它的細胞組織已經受到了損壞。
/摸/
冷凍肉拿出來,解凍後,摸摸肉塊,如果黏黏的,則是壞了的,不宜再吃。
這些食物不宜放進冰箱
美喵的媽媽喜歡把東西全部塞進冰箱,但有些食物是不宜放進冰箱的,有些會有損口感,有些則適得其反,加快變質。
/麵包/
麵包富有彈性,吃起來軟軟的,但是放進冰箱後,溫度降低,它會變硬。其實,吃不完的麵包可以把口封好,放在常溫下保存,最好1-2天內吃掉。
/青椒/
青椒是家中必不可少的食材,但很多人不知道,青椒最適宜在7-8℃保存,所以不宜放在溫度那麼低的冰箱里。否則時間過長,青椒就會變黑、變軟、產生異味,冰箱里也會變得髒亂。
/蜂蜜/
蜂蜜能助眠,能提高抵抗力,很多人都喜歡。但同時,蜂蜜天生具有保鮮的能力。如果把蜂蜜放進冰箱,你會發現,蜂蜜變得很硬,像麵糰一樣,很難舀出來。只要包裝得當,蜂蜜是不用低溫保鮮的。
/土豆/
低溫情況下,土豆裡面的澱粉會分解,如果用冷藏過的土豆來做菜,那麼你會嘗到甜甜的或者沙粒狀的感覺,口感極為不好,相信大家也不會喜歡吃。所以,以后土豆就不用放進冰箱啦~
/火腿/
看到這裡也許你會問,火腿不也是肉嗎?不一樣的。如果將火腿放進冰箱里,那麼火腿中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,大大加快了火腿的腐壞。
/咖啡/
現在很多人都養成了喝咖啡的習慣,甚至還會自己去買咖啡粉和咖啡豆。但注意的是,它們不宜放進冰箱。因為它們會把冰箱裡面的氣味吸進去,而且沒辦法恢復它原來的味道,口感截然不同,咖啡也就不是咖啡了。
圖片來源:圖蟲網
冰箱不是保險柜
冷凍肉也有保鮮期哦
而且以上6種食物不宜放進冰箱
大家記住了嗎
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※冰箱里放張紙,每月電費省下一大筆!絕了!
※媽媽給女兒這樣扎發,出門讓小夥伴們羨慕不已!
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