它倆是補鋅高手,寶寶常吃,不用擔心寶寶會缺鋅!
鋅是寶寶生長發育過程中重要的微量元素之一,鋅缺乏會影響細胞代謝,影響生長激素的分泌,影響機體的免疫功能等;它具有促進體格發育和大腦發育等作用。
怎麼判斷寶寶缺鋅?
寶寶若有這些表現時候,媽媽要考慮寶寶是不是缺鋅了。
1 食慾減退:挑食、厭食、拒食,普遍食量減少,孩子沒有飢餓感,不主動進食。
2 喜歡亂咬東西:比如咬指甲、衣物、玩具等。
3 皮膚損害:出現外傷時,傷口不容易癒合。
4 多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差。
5 免疫力差,經常感冒發燒、反覆呼吸道感染等。
要想讓寶寶不缺鋅,平時在寶寶的飲食結構方面要多注意含鋅食物的添加。豬肉、牛肉、南瓜等食物都含有鋅元素,除此外,喵嗚要給大家推薦這兩樣補鋅高手。
牡蠣
牡蠣是公認的補鋅好食材,鋅含量很高,高達71.2mg/100g,這個含量是遙遙領先與其他的補鋅食材,非常符合寶寶「小胃口、大需求」的特徵。此外,牡蠣中蛋白質和鈣、鐵、硒等礦物質營養元素也比較豐富。
但牡蠣的維生素含量比較低,給孩子吃的話最好搭配上一些蔬菜,均衡營養。而且在首次添加時候,要注意觀察寶寶反應,有過敏等反應,應停止添加。每次的添加量也不要太多,避免引起嘔吐或者腹瀉。
推薦輔食:牡蠣豆腐湯、牡蠣蔬菜粥、牡蠣蔬菜餅等。
例舉食譜:
牡蠣香蔥餅
食材準備:牡蠣、香蔥末、雞蛋
製作方式:
1 鮮牡蠣購回後,用流水沖洗乾淨。
2 牡蠣冷水入鍋,加入生薑片煮開,煮開時候加勺料酒,進一步去腥。
3 水開一兩分鐘後撈出牡蠣,去除黑色的內臟,牡蠣肉再沖洗乾淨切末。
4 碗內敲入雞蛋,打散,牡蠣肉末、香蔥放入蛋液攪拌均勻。
5 熱鍋涼油,倒入蛋液攤成餅狀,轉小火,蛋液表面凝固後翻面,煎至食材熟透即可。
口蘑
口蘑是蔬菜中的「補鋅之王」,蛋白質也很豐富,是素食補鋅比較好的方式。此外它還含有硒、鈣、鎂等十幾種礦物元素,其含量僅次於靈芝,在人體中的吸收效果也非常好。另外它還含的大量植物纖維,具有防止便秘的效果。
推薦輔食:奶香口蘑湯、菌菇濃湯、口蘑粥、菌菇面等。
例舉食譜:
番茄口蘑湯
食材準備:口蘑、番茄
製作方式:
1 番茄洗凈,頂部畫十字刀,放開水裡浸泡幾分鐘去皮,然後切丁。
2 口蘑洗凈後焯水一次,撈出切小塊。
3 鍋里刷點油,放入番茄丁翻炒,然後加口蘑和適量清水,大火煮沸後轉小火煮熟,加點鹽調味即可。
PS:番茄是酸甜的口感,製作時候要控制好量,以免過酸,但湯里有蘑菇的鮮香,容易引起寶寶的食慾。
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喵嗚說說說.....
其實只要家長給寶寶添加多樣化的輔食食材,合理搭配寶寶的飲食結構,就不用擔心寶寶會鋅缺乏;在常見的一些紅肉(豬肉、牛肉等)和堅果類(花生、松仁等)都有鋅含量;水產貝類的食物含鋅量最豐富,除了文中說的牡蠣,乾貝、花蛤等這些食物鋅含量也很豐富。