最完美最好吃的荷包蛋，每人3個，還想吃！沒吃過的，簡直太虧了！

荷包蛋，是最經濟實惠的早餐，營養價值也高，做法也簡單，通常有煎和水煮2種。

但是，油煎荷包蛋，有時候會焦，翻面吧又不好看，油吃多呢也不健康；水煮荷包蛋吧，更不容易，一不小心成蛋花湯，顏值還在其次，關鍵是蛋清很多浪費在水裡，那個一鍋水又不喝，營養流失太多啊，真是捨不得！

今天教你2種不用油煎，又不浪費一滴營養在外面的荷包蛋做法，保證你驚喜！

這2種荷包蛋，裡面的蛋黃非常軟嫩，絕對不幹，你看這個蛋黃完全凝固了，卻是水嫩水嫩的，吃起來軟軟的，嫩嫩的，非常美味！

而且不用油煎，熱量低很多，美女們也可以放開膽子大口大口吃哦！

兒子吃慣了煎的荷包蛋，本來還叫嚷著不許做別的荷包蛋。結果我做好以後一嘗，立刻就說「太好吃了，再給我做2個吧！」看到我沒動，急了，又補充一句：「媽媽，現在我還想吃2個這樣的荷包蛋，不是等會兒。」

你看，這個是水煮的荷包蛋，圓圓的，是不是像一個飛碟啊？

哈哈，嫩嫩的，好看，好吃，真是愛吃死了！

你還在吃油煎的荷包蛋嗎？或者還在吃這幹得噎死人的蛋黃嗎？

快試試我這2個方法吧，吃過一次，保證愛上，再也不吃油煎的了。

材料：蛋

做法：

我家喜歡吃鴨蛋，個頭大，蛋黃顏色金黃好看。雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都可以。

第一種是蒸的荷包蛋，蒸盤上鋪一張油紙，也可以刷油防粘，直接打上蛋。

我是蒸烤箱蒸的，100度10分鐘。（因為我是冷水直接開蒸，所以用了10分鐘，如果你開水蒸，時間可以更短。當然可以用各種蒸鍋，喜歡嫩的時間短一些，喜歡老的時間長一些。）

時間到，從油紙上取下，撒點黑胡椒，加幾滴醬油，即可。

第二種，水煮荷包蛋。準備一個金屬勺子，抹油防粘，打入一個蛋。

鍋內水燒開，把勺子放入開水中，注意水不要進勺子里。

我們看到勺子里的蛋白漸漸在凝固。

凝固得差不多時，把勺子沉一沉，讓鍋里的開水進去一些。

然後關小火，讓蛋滑入水中，煮幾分鐘。（如果蛋滑不出來，可以用金屬勺子底下劃一圈，把蛋推入水中。）

這2個兒子說太好吃，叫我再做2個，後來我發現用刷點油的小碗也可以做，方法是一樣的。吃了幾十年的荷包蛋，前面都做錯了，原來荷包蛋竟然可以如此好吃！

超級軟嫩美味，吃了3個還想再吃！

你更喜歡哪一種呢？

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