原來真的有「油炸冰溜子」？一口下去就能體驗真正的冰火兩重天！

中國美食傳承了幾千年，形成了獨特的美食文化，也留下了數不盡的傳說，不論是機緣巧合的做法還是溫婉凄美的美食故事，都非常值得讓人回味，像是金庸小說中的「鴛鴦五珍燴」就是只存在傳說中卻沒人真正做出來的美食，不過今天這道「油炸冰溜子」卻是很多人都以為是傳說中的美食，但現實中卻真實存在。

舊社會在東北開飯館非常講究，迎來送往賓客之間自有一套自己獨特的體系，特別是門口掛著的幌子更是有講究，幌子掛的越多也就說明廚師的手藝越好，掛到四個幌子的時候就說明只要客人能叫上來名字廚師就能做出來。

傳說其中有以家飯館老闆的兒子不懂規矩掛錯了幌子，來了一位客人便故意為難的點了一道「油炸冰溜子」，如果做不出來就要摘幌子砸招牌，最後還是一位穿著破襖的食客出面才做出這道菜解了圍，於是這道菜在東北也就流傳了下來。

很多人會有疑惑，冰溜子（冰塊）在油鍋裡面炸過以後不會融化么？其實這就是發明者最讓人佩服的地方，那就是和一些稀面，然後把摘下來的冰溜子包裹住，然後下油鍋只需要炸十多秒即可，這麼短的時間裡冰塊只會融化一小部分，馬上出鍋的話還能吃到裡面的冰塊。

而現在到了東北還有很多餐廳有這道菜，只不過從衛生方面考慮，其中的冰溜子換成了冰棍或者冰凍好的水果，一口咬下去剛出油鍋的表皮又熱又脆，而裡面確實完全相反的另外一番滋味，堪稱真正的「冰火兩重天」！

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