大廚教你幾道美味的家常菜，真的非常好吃，非常棒

南瓜蒸排骨

材料：排骨500克，小南瓜1個，朝天椒2枚，大蔥1段，香蔥1棵，老薑1塊，豆豉1湯匙（15g），料酒1茶匙（5ml），陳皮5克，白砂糖1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），老抽2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）

做法

1、排骨用水洗凈，剁成3cm長的小段；大蔥和老薑切成薄片，香蔥切成蔥花，朝天椒切碎備用。

2、大火煮沸湯鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出後濾水。

3、中火加熱炒鍋中的油，待油燒至5成熱時，放入豆豉、切片大蔥和老薑煸香，放入料酒、陳皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮過的排骨、切碎的朝天椒炒勻，調入胡椒粉和鹽拌勻。關火，讓炒過的排骨腌制5分鐘，使排骨更入味。

4、南瓜用水洗凈，攔腰對半剖開，掏去瓜瓤，擺放在盤中。

5、將炒香並腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。

蕃茄海帶芽蝦仁飯

材料：米1.2量米杯，蕃茄3個，黑胡椒、鹽隨意，大蒜切片1顆，小蝦仁50g，海帶芽1小把，橄欖油2小匙

做法：

1.量米杯的米洗好加入約 0.7-0.8 杯水

2.任意排入自己喜愛的配料，還有最重要的蕃茄3顆

3.外鍋約加兩杯水跳起來後再悶10分鐘

4.煮好了，打開蓋子，實在是好香!!

5. 拌一拌就好了

玉米炒木耳

材料：玉米270g，木耳80g，青椒25g，鹽適量

做法：

1.準備好玉米、青椒，木耳用清水泡發好。

2.青椒切好備用。

3.木耳焯水，之後撈起備用。

4.1湯匙油翻炒青椒。

5.加入玉米。

6.加入木耳和適量鹽，拌勻就可以起鍋了。

洋蔥雞煲

材料：雞半隻、洋蔥 1個、蔥 適量、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、精鹽 2茶匙

做法：

1，半隻雞斬成小塊，冷水下鍋，焯水後撈出洗乾淨。

2，洋蔥切去兩頭，切成小塊備用。

3，鍋中熱油，倒入洋蔥翻炒片刻，然後倒入焯過的雞塊，翻炒均勻。

4，鍋中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，然後倒入糖和鹽，翻炒均勻。

5，倒入熱水沒過雞塊，大火煮沸後，蓋鍋蓋燜15分鐘，15分鐘後，開大火收小湯汁即可。

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