一盤比大魚大肉都好吃的豌豆苗，脆嫩爽口，只需油鹽和雞蛋

用料：

豌豆尖：300克 雞蛋：2個 鹽 ：適量 油：適量

1.菜市場買回豌豆苗後，摘去老的徑部，留下嫩芽，洗凈瀝干水

2.兩個雞蛋加一丁點的鹽，打散豌豆苗雞蛋湯的做法

3.不粘鍋中倒入適量的油，加熱至8成熱左右，倒入打散的雞蛋

4.將雞蛋迅速劃成小塊豌豆苗雞蛋湯的做法

5.加入一大碗開水，水煮沸後，把豌豆苗加進去，等豌豆苗軟，加入適量的鹽即可出鍋，大約40秒的時間

6.這就是出鍋的樣幾了

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