稻田裡的葛仙米被人稱為「綠色燕窩」，一起來看看它的三個功效吧

有一種米，不是大米，卻勝似大米，它在以前是勞苦大眾用來充饑度饑荒的野菜。它就是——葛仙米，是一種珍貴的葯食水生藻類，又名「岩木耳」。產自農村的田野里，好像一粒粒碧綠的珠子，是難得一見的山珍。

那麼為什麼叫葛仙米呢？這裡還有一個典故，據說，在東晉初年，有一個叫做葛洪的醫師，在南方某地，發現一種黑色如珍珠的藻類植物，人們經常用他來充饑，而且人們吃後很少得病，還容易健康長壽。有一年皇帝司馬睿的兒子，也就使當時的太子體弱多病，由葛洪進獻給皇帝。太子在食用葛仙米之後，竟奇蹟般地好了。後來皇帝為感謝葛洪的功勞，遂將此物賜名為「葛仙米」。

從這個典故可以看出葛仙米，不僅有較高的食用價值，而且還有很高的藥用價值。葛仙米中含18種氨基酸，其中含人體必需的就有八種；還含有很高的干物質總蛋白、碳水化合物、粗脂肪、抗壞血酸、葉綠素等。

同時葛仙米還含有維生素C、B1、B2、鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其營養價值是非常高的，還被人譽為「綠色燕窩」。

那麼葛仙米具體有哪些功效呢？

一、強身健體

葛仙米富含豐富的多糖類物質，能有效的提高身體的免疫力和抵抗力，可以達到強身健體的功效。

二、美容護膚

葛仙米的美容護膚功效也是不錯的，它不僅含豐富的保濕因子，是保濕護膚美容的理想食物；而且葛仙米中的多糖的保濕能力遠遠超過了玻尿酸，因此，葛仙米後來也成了宮廷進貢的食物，深受妃子們的喜愛，是妃子們天然護膚食物。

三、清神解熱

現在葛仙米也是大眾比較喜歡的養生之物，因為葛仙米含有多種氨基酸和維生素，經常吃它具有清神解熱、利腸胃、治療火傷的功效。

註：圖片來自網路

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