美國人寧可多運動也不吃健康食品，因為覺得健康食品太貴

雖有這麼一說「你即你吃的食物」（You are what you eat），但美國人寧可運動也不願意吃健康食物。他們認為健康飲食無趣而且昂貴。

市場調查公司英敏特對 5670 個美國成年人做了調查問卷，他們發現：對於健康生活的兩大基石——運動和飲食健康來說，美國人對運動更有偏好。

48%的被調查人認為運動鍛煉值得一試，相比之下，只有 31%的人認為健康飲食值得試試；28%的受訪者認為運動有趣，17%的人認為「吃健康點」是件有趣的事；27%的人認為運動能給自己帶來能量，只有 16%的人這樣看待健康飲食；21% 的被訪者以運動為榮，只有 15%的人會因為自己的健康飲食驕傲。

英敏特分析師 Mike Gallinari 說：「美國人認識到了健康飲食的益處。但是當需要作出生活方式的改變時，大多數人認為運動更有趣、更能獲得正反饋或看到實際效果——包括提升健康程度或者緩解壓力。」他認為那些做健康食品的營銷人員應該把產品和運動健身聯繫到一起，這樣更能獲得情感上的共鳴。

美國人的確算挺愛運動休閑（Leisure-time physical activity）的了。雖然因為車輛的普及和許多生活用品自動化等原因，他們的整體的體力勞動量並不算多。如果排除上下班走路和做家務，只看專門的運動休閑的話，美國人比中國人做得更多。

根據美國疾病防禦中心的調查，在 2017 年 1~5月，52%的美國成年人在閑暇時間進行了足夠的有氧運動。足夠的標準是 75 分鐘以上的高強度運動或者 150 分鐘以上中等強度運動；或者二者結合。

同樣標準下，2014 年中國 20~59 歲的成年人中，有足夠休閑運動的比例人數僅為 22.8%，也就說 71.2%的 20~59 歲的中國人運動量不足。不過這份中國國家體質監測中心的報告採用樣本的年齡要稍窄一些，沒有包括 60 歲以上的老年人們。

在美國人日常會採用的「健康生活方式」中，54%的人選擇了「多喝水」——這是最認可廣泛保持健康的方法。50%的人認為定期運動對健康至關重要，38%的人認為睡足夠的時間很有必要。

美國人對於那些飲食方面的健康方法比較冷漠，他們不太願意改變飲食習慣，不管是減少糖分攝入，還是吃低卡食物，或者是減少肉類攝入，這三項分別只有 21%、12%和 12%的人願意嘗試。

在接受調查的人中，34%的人認為健康食品比較貴，只有 5%的人認為鍛煉健身花費貴。美國人不愛吃健康食物可能是因為太貴了；而作為發明快餐的國家，便宜卻不健康的能量太易得了 。

38%的美國人承認他們的飲食同時包括了健康食品和不健康食品；73%的人認同「健康飲食偶爾也需要放縱一下」。

那些做健康食物生意的公司可能需要花費更多功夫說服消費者。值得注意的是，英敏特發現這次調查中 58%的美國消費者對「超級食物」持有懷疑態度，只有 40%的人相信食品包裝上承諾的健康功能。

題圖 Victor FreitasonUnsplash

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