炒米飯時，要記住這一樣竅門，米飯顆粒分明，而且不粘鍋！

現在大米是大家常吃的一個主食了很多人在時候就會做很多的米飯，但是做的多了就會剩的吃不了，而且放的時間常了，還會壞掉，所以就要儘快出來吧，我們平時家中經常會剩一些米飯，剩米飯一般都是用來做炒飯來吃，炒飯做起來省時省力，非常便捷。但是像要炒出一碗香噴噴的炒飯也是需要牢記一個「竅門」的，只要大家學會這一步，炒出來的炒飯粒粒分明不非常好吃。今天家裡剩了一些昨天的剩米飯就用做醬油炒飯了，醬油炒飯製作非常簡單，接下來就一起學習下吧！

首先準備好主要食材：剩米飯、雞蛋、蔥

1、碗中打入2個雞蛋，滴入2滴料酒去腥，用筷子打散備用

2、鍋內倒入適量的底油，然後倒入雞蛋液，用鏟子快速炒散，這樣炒使雞蛋吃起來嫩滑

3、雞蛋半凝固的時候，倒入隔夜的米飯，開大火快速翻炒，炒米飯一定開大火快速翻炒，使米飯中一些多餘的水分快速蒸發而鎖住米飯內部水分，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明口感豐盈濕潤

4、等到米飯炒的差不多的時候，加入適量的食鹽、醬油半勺快速翻炒均勻上色

炒米飯是最簡單的了，這個就是那種最最最簡單的方法，是很不錯的，吃起來的口感，也是很不錯的，一般都是小孩子比較喜歡吃的。

最後撒上一些蔥花就可以出鍋了

這樣一道好吃美味製作簡單的醬油炒飯就做好了。最後提醒一下，想要米飯炒的好吃一定要使用豬油來炒，炒米飯的時候要將米飯的多餘水分快速炒干，雞蛋要等到半凝固的時候倒入米飯這樣才能使米飯均勻裹上雞蛋。不知道大家平時是怎麼做炒飯的，可以說一說？

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