豆腐和西紅柿都是平常不能再常見的食材，又便宜又百搭。西紅柿富含有植物蛋白、有機酸、番茄紅素以及多種維生素等營養成分，而豆腐性涼，有著優質蛋白和鈣、鎂、磷等營養成分，這菜，是當之無愧的減肥王，冬天進補也不胖，好喝還滋補！豆腐的蛋白質比肉還高，小小兩塊豆腐就能滿足人一天的蛋白質需求，而且更容易被人體吸收。最重要的是，西紅柿和豆腐都是健身教練推薦的減肥食品，吃多少都不怕胖！想減肥的人士學會今天這一道番茄豆腐，不僅不用餓肚子，還能越吃越瘦，瘦出小蠻腰哦~

肉末番茄豆腐

By 123xxYan

配料：

豆腐 1塊、豬肉(瘦) 1塊、西紅柿 2個、蔥 適量、料酒 適量、生抽 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.材料準備好

2.豆腐切成小丁

3. 西紅柿沒去皮，直接切小塊；如果你不喜歡帶皮的，可以在頂部劃個深點兒的十字花刀，然後入開水鍋中滾幾下，就很好撕下外皮了

4.小蔥切碎

5.豬肉去筋膜，剁成肉糜

6.炒鍋中倒適量油，不要等油熱就肉糜入鍋中，迅速劃散，然後倒少許料酒、生抽，調色去腥

7.將番茄塊入鍋中，翻炒出湯

8.加適量鹽，再加少許熱水

9.將豆腐入鍋中煮3-5分鐘入味，出鍋前撒蔥花

10.出鍋

烹飪小貼士：

1、可以酌情加半勺豆豉辣醬，有少許的辣味，不愛吃辣的親這步可以省略。腐經過油煎後產生很多小孔,西紅柿的湯汁可以很好的滲入,這樣一咬一口汁,西紅柿一定要煮得很爛哦,也可加入少許的番茄醬, 但是炒西紅柿時要少放油。

2、可以依據個人口味倒入一點醬油，五香粉，食鹽，晃動一下鍋，或者輕微翻一下，不要搗爛豆腐，蓋上鍋蓋。燉多久就看自己喜歡什麼口感啦，燉的時間長一些，豆腐比較入味。自己感覺差不多，輕輕翻一番，出鍋品嘗吧~

這道菜是不是滿足了減肥人士飽餐一頓的願望呢？

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