簡單好吃甜品 酥皮豆沙老婆餅 掉渣酥 香甜軟 輕輕一口 幸福極了

烘焙食譜中，廣東潮式月餅老婆餅是用料最少、做工最簡的一種，其皮薄餡厚、外皮酥香、餡心軟滑、甜而不膩，為人們最愛的餅類美食之一。寶寶美食酥皮豆沙老婆餅，金黃色的誘人外皮，薄如棉紙般酥鬆的掉渣油酥，綿軟細膩香甜的紅豆沙餡，輕輕一口，立馬就被這幸福的感覺包圍了。閑話少說，快帶著寶寶開始今天的快樂烘焙之旅吧。

寶寶烘焙食譜簡單好吃的小甜品酥皮豆沙餡老婆餅的做法：

食材（十六個份量的老婆餅）：

水油皮：普通麵粉200克、豬油80克、白砂糖50克、清水55克

油酥：普通麵粉120克、豬油60克

內餡：紅豆沙200克

表面裝飾：蛋黃液、芝麻少許

做法：

1、製作水油皮，麵粉、豬油、白砂糖先混合，攪拌，再加入清水，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置二十分鐘；

2、製作油酥，麵粉和豬油混合，用筷子攪拌，用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置二十分鐘；

3、醒好的水油皮麵糰和油酥麵糰分別揉成條狀，再分別切成大小相等的十六個小劑子；

4、取一個水油皮小劑子，按扁，上面放一塊油酥小劑子，收口捏緊包圓；

5、收口朝下，擀成長舌狀，從一邊向另一邊捲起，然後再次擀開，再次捲起（次數越多，口感越酥鬆）；

6、卷好的麵糰靜置二十分鐘，再次擀開後，包入紅豆沙，收口捏緊包圓；

7、收口朝下，壓扁放好，用小刀在上面橫向劃3道，刷上一層蛋黃液，撒上少許芝麻；

8、烤箱預熱180度，中層，上下火，烘烤二十分鐘即可。

還沒吃就被這金燦燦的老婆餅外皮給誘惑了，看寶貝們吃的那開心勁，再多的辛苦也化作了甜蜜。烘焙的樂趣不就是看著自己費心費力做出的美食，孩子們盡情享受時的那種幸福感嗎！

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