全球每年吃掉幾十億條蛙腿，其中一大半都是走私的

在世界級美食里，蛙肉一直低調佔據一席之地，沒有品嘗過青蛙肉的人，都稱不上是饕客。

連西方友人奧某也折服於蛙肉細嫩的口感。

「一隻青蛙一張嘴，兩隻眼睛四條腿。撲通撲通下油鍋，咬上一口嘎嘣脆。」

對於常年在美蛙魚頭鍋里沉溺的四川仔來說，吃蛙肉已經不甚稀奇。

青蛙最銷魂的就是大腿上的兩坨肉，比雞肉更嫩，比兔肉更有味，咬下口就像有一百隻青蛙在舌尖上跳舞。

可炸，可煮，每一道寬油蛙腿都是美食家的靈魂繆斯。

在遠洋彼岸，青蛙同樣是好吃嘴的盤中餐。

青蛙腿在法國是一道傳統美食，通常用西芹和大蒜燉煮。

法國人每年吃掉的青蛙腿多達上億隻，連起來可以繞地球跳一晚上鍋莊。

早在天主教盛行的年代，法國教徒就因肥胖而在特定時期禁止食肉，但也因此發掘了青蛙可以用來吃的潛能。

「白肉、沒油脂，還是在水裡跳的，算魚肉，可以吃。」

人為了吃，可以找出一萬種理由，青蛙從此就算栽在法國人手裡了。

「曾經我以為雞肉是最多變的美味，直到我遇到了青蛙。」

在越來越多的法國人參透蛙肉的奧妙後，青蛙在法國都快活不下去了。

二十多年前法國就開始禁止野外捕殺兩棲動物，現在法國99%的食用蛙都靠進口。

歐盟每年平均進口4600噸青蛙腿，相當於十數億隻青蛙，印度尼西亞則是其中的龍頭，占歐盟進口總量的84％。

但這種嬌嫩入味的肉質也是印尼當地人的美味，為了滿足自己的口腹之慾，多數青蛙產出國頒布了禁止出口青蛙的條令，讓無數蛙肉愛好者輾轉反側晝夜難眠。

現實中的旅行青蛙並不會寄明信片，它們都長眠於異國他鄉的砧板上，呱呱從此被迫走上了在黑市上蹦向全球的道路。

2014年，法國警方破獲一起青蛙走私案。

三名法國大漢在與1100隻青蛙上解剖課的時候，被警方逮捕。

這批青蛙在黑市上能賣出近500歐元，主要提供給法國當地餐廳，據稱他們是從印尼的走私青蛙中獲得的發財靈感。

「法國蛙和印尼蛙一樣好吃。」

「噢天吶，沒想到警察盯了我們幾年，我們在濕地撅著腚抓青蛙的時候他們就在旁邊看嗎。」

「餐館老闆找到我們說青蛙不夠吃的時候我們實在不忍心拒絕，連工具都是我們自己做的！」

比起法國還能自產自銷，美國的青蛙食者則更依靠走私貨。

近年來，美國每年平均進口2280噸青蛙腿，接近整個歐盟的一半，大多數來自東南亞，越南，墨西哥和印度尼西亞。

早在1992年，美國海關就在一次查獲來自孟加拉的三箱凍蝦時才發現其中是走私的青蛙腿，甚至是瀕臨滅絕的品種。

「面對蛙肉的緊俏，食客連吃的品種都顧不上挑了。」

而美國在品嘗青蛙腿上也沒有法餐那麼講究，炸一切是他們的最愛，重要的是佐餐的氣氛。

在佛羅里達，每年的一月都將舉行青蛙腿美食節，今年將是他們的第28屆。

這裡可以說是青蛙的地獄，食客的天堂，每一個流亡到佛州的青蛙都被割掉了大腿。

只需要1.25美元就可以盡享鮮嫩蛙腿。當然，別問這些蛙是怎麼到的美國。

作為青蛙出口國的東南亞，青蛙私自捕殺和交易同樣泛濫。

在果阿，曾經捕殺青蛙是當地青年一年一度的傳統儀式，但在併入印度後，捕殺青蛙成為了非法活動。

青蛙被當地人稱為跳雞變成隱藏菜單，它們通常被烤制或煮成肉湯。

「睡前一碗青蛙跳，再也不會得感冒。」蛙肉奇效讓青蛙成為果阿黑市最炙手可熱的單品。

在當地人和遊客的巨大需求量下，不少果阿偏遠地區的青年，在夜晚拿起手電筒，上山淌水地尋找這些野生美味。

捕捉到的青蛙將被交給當地代理商，每公斤200-400盧比。而當地代理人將將穿過卡納塔克邦邊境，把青蛙送到果阿的大城市的餐館。

這是典型的沒有買賣就沒有殺害。

我不是素食主義者，但無法理解貪婪讓人類在利益驅使下鋌而走險，甚至將非人工飼養的野生蛙類提上餐桌。

我不希望看到這樣的一天——人類吃得地球上只剩下了自己。

-----

關注我，要不不給彈JJ

你看著辦吧寶貝兒

都他嗎點一下好看，點了讓你彈JJ

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！