好吃好做的家常菜，不但味道鮮美顏值也很高，家庭聚會拿得出手
【韭菜炒海腸】
材料：海腸500克、料酒少許、韭菜300克、鹽適量、味極鮮2勺、香油適量、水澱粉適量、雞精少許、醋幾滴、做法
1、殺好的海腸買回來，用刀沿著外皮刮一遍，進一步去除血污，用水洗凈斜切成段
2、鍋中燒水，在水快開之前加少許料酒，放入海腸，海腸鼓起來立刻撈出（動作要快，幾秒鐘的時間，否則海腸老了咬不動，不要等水開下鍋也是為了保持海腸的脆嫩）
3、韭菜切掉根部帶泥的部分，洗凈切段備用
4、調好碗汁（味極鮮2勺、雞精少許、香油適量、水澱粉適量.提前準備碗汁可以避免食材炒老)
5、鍋中放油，倒入韭菜，炒香加少許鹽
6、放入海腸翻炒幾下，倒入碗汁（碗汁不必過多，太多的話燒好了食材容易老）|
7、滴幾滴香醋(提鮮用的幾滴就好)
8、盛出即可
【小炒牛肉】
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可
【涼拌西葫蘆】
食材：西葫蘆一個、干辣椒5個、大蒜三瓣、花椒十來粒、鹽少許、植物油適量、香油少許、生抽適量、香醋少許、涼白開適量
做法
1、準備好原材料；大蒜切成末，西葫蘆用刨絲器刨成絲
2、辣椒用水稍微煮一下，煮辣椒有兩個好處，第一，煮後的辣椒不是很生辣，個人覺得更香；第二，淋油的時候不易糊，能保持鮮紅的顏色
3、煮好的辣椒用廚房紙巾吸去多餘水分，切成段，和蒜末、花椒、少許鹽放到碗里，鍋里放入適量普通植物油和少許香油燒到微微冒煙，然後關火等幾秒鐘看不見煙的時候倒入碗里；熱油淋入，香氣瞬間散發出來
4、將這油和裡面的花椒、蒜末、辣椒段舀一勺出來倒入另一碗里，加入四勺生抽、三勺涼開水、半勺香醋，調成調料汁兒
5、西葫蘆絲放入盤裡，淋上調味汁兒即可
