青菜怎樣炒翠綠不變色？掌握這2個技巧，青菜色澤翠綠，嫩滑爽口

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蒜蓉木耳菜是由木耳菜，大蒜，橄欖油等食材做出的一道菜品， 木耳菜質地柔嫩軟滑，營養價值高，可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等。

雖然這道菜食材簡單，想要做的味道鮮美，還是需要一定的小技巧， 今天就給大家分享一道蒜蓉木耳菜的做法，簡單美味又健康。

首先，我們準備一下食材，準備一把木耳菜，摘去老葉，清水中加入食鹽，淡鹽水能使木耳菜在後面的烹飪過程中保持翠綠。

紅椒去籽後切成菱形片，用來配色好看。

大蒜拍扁後切成碎末，放在盆里出味。

下面，我們把木耳菜焯一下水，鍋內澆水，水燒開後，倒入木耳菜焯水30秒。

撈出後用清水沖洗，然後瀝干水分。

下面開始快速烹飪，起鍋燒油，把油燒熱後倒入蒜沫，紅椒片，木耳菜，快速翻炒。

加入食鹽1克，雞粉1克，翻炒化開調料，把紅椒片炒至斷生，淋入一點芝麻香油，這樣木耳菜菜色，會更鮮亮，翻勻後就可以出鍋裝盤了。

這道簡單美味的蒜蓉木耳菜就做好了。菜嫩爽口，色鮮味美，吃多了大魚大肉，來一道鮮美的素菜，對健康更加有益，喜歡美食的就試試吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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