想吃豆沙餡不用買，自己在家就能做，簡單三步就能做好

有很多人都特別喜歡自己在家裡面做一些小點心，比起去外面購買點心來說，還是自己在家裡面做點心要更加好一點，不僅能夠確保乾淨衛生，最主要的是可以讓自己體驗到做點心過程當中的一些樂趣，會讓自己有一種幸福的感覺。如果能夠親手做一些點心給家人吃的話，也可以讓自己和家人的關係變得更好，會讓家人之間相處更加融洽。

在做點心的時候，一般都會需要使用到一些餡料，最常見的就是豆沙餡，很多人選擇去外面購買現成的豆沙餡兒，其實外面購買的豆沙餡也會有一定的添加劑，大家不如學習一下豆沙的製作方法。其實，想吃豆沙餡不用買，自己在家就能做，簡單三步就能做好，非常簡單。

第一步浸泡紅豆。紅豆用清水清洗乾淨了以後，把紅豆放在盆子裡面，加入適量的清水浸泡，加入一些白醋混合攪拌均勻，然後在盆子表面蓋上一層紗布，讓紅豆浸泡一個晚上，浸泡紅豆主要就是為了讓紅豆能夠吸水，還有在浸泡紅豆的過程當中加入一些白醋進去，主要就是為了軟化紅豆的表皮，讓紅豆更加容易做成豆沙，但要切記在放白醋的時候要注意掌控好量，一定不能夠放得太多了，否則會讓做出來的豆沙餡兒一點都不甜。紅豆浸泡好了以後用清水清洗兩遍，放在籃子裡面瀝干水分，瀝干水分以後把紅豆放在壓力鍋裡面，加入適量的清水煮二十分鐘左右。

第二步再次煮紅豆。紅豆煮好了以後，把紅豆放在冷水裡面過一遍，把紅豆的外殼給搓掉，注意一定要把紅豆的外皮給搓掉，這樣做主要就是為了讓做出來的紅豆沙口感更加細膩，而且也能夠避免紅豆沙發黑的問題。紅豆清洗乾淨了以後，重新放入壓力鍋，加入適量的清水進去，可以用手指比划進去，一般清水只要高出兩個指節就可以了，紅豆繼續煮50分鐘，煮熟了以後把紅豆裝在一個大碗裡面，用勺子壓爛，又或者用擀麵杖搗爛，搗爛了以後攪拌均勻。

第三步炒紅豆。紅豆搗爛了以後，在不粘鍋裡面倒入少許的植物油，用刷子把植物油刷開，讓鍋底能夠均勻的沾上植物油，把搗碎的紅豆放進鍋裡面，加入適量的白糖和煉乳一起翻炒，在炒的過程當中要用小火，聞到香味並且紅豆沙變得粘稠，就可以直接關火了，做好的紅豆沙可以等到冷卻了以後裝在乾淨的容器裡面，放在冰箱裡面冷藏起來。

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