比溶豆還好吃，不加雞蛋，不用烤箱也能做！閨女連吃3天都沒吃夠
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。
所以我研究了1000多道營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在「寶寶營養輔食」這個微信公眾號。如果想每天收到我推送的營養餐單和餵養知識，記得關注我哦。
之前閨蜜從韓國給我帶了一款鮮蝦片，又酥又脆，小思同學可愛吃了！據說這鮮蝦片在媽媽群里也是特別火，寶寶們都是吃上就停不下來的節奏。
不過先不說鮮蝦片到底是不是用鮮蝦做的，一看配料表，果然，又是糖又是鹽又是醬油的，還有各種添加劑，能不好吃嗎！
得，既然孩子們愛吃，咱還得研究配方咱自己做起來。
為了能自制出好吃的鮮蝦片，我特意拿出了一整天的時間來研究配方。
失敗了N盤，才換來了最後的成功啊！PY圈已經炸開了鍋，紛紛問我配方，小思媽媽今天就來交作業啦。
這個食譜還有兩大優點，我相信你一定正是你最需要的！！！
- 這個絕味好吃的小零食中，我沒有加雞蛋，
雞蛋過敏寶寶也能吃！
- 還有知道好多小可愛家裡沒有烤箱，所以我又
嘗試做了平底鍋版
，是不是很貼心呀
要不是提前跟她約定好每天只能吃一小碟，剩下的鮮蝦片也早就被她吃光了，左手一個右手一個，還不忘記央求我周末再給她做。
自製鮮蝦片
食材：黑虎蝦90g、玉米澱粉60g、涼水20g、開水75g、白糖3g
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食
參考月齡：10個月以上（10-12個月的寶寶不加白糖）
難易程度：高難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
- 1 -
食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：黑虎蝦90g、玉米澱粉60g、涼水20g、開水75g、白糖3g（10-12個月的寶寶不加白糖）。
- 2 -
先去除蝦頭，剝去蝦殼。
- 3 -
可以用刀側著把蝦背切開，去除裡邊的蝦線。
tips：我用的是野生的黑虎蝦，這種蝦是深海野生的，吃的東西也很乾凈，所以在處理的時候，我經常會找不到它的蝦線，因為它的蝦線是有些透明的白色，比其他淡水蝦的蝦線看起來乾淨很多！
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將蝦切成小塊，然後放入薑片，倒入溫水腌制15分鐘，這樣就能讓蝦肉的腥味少一些，寶寶也更好接受。
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把蝦肉放入攪拌機的絞肉杯里，將蝦肉打成細膩的蝦泥。
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在蝦泥中加入開水。姐妹們一定要一邊攪拌一邊加入開水，這樣蝦泥才能充分的吸收水分，才能攪拌均勻。
tips：如果你一股腦的把水一次性加在蝦泥里了，攪拌起來就特別費勁了，蝦泥會變成一塊一塊的很難攪拌開了！
- 7 -
攪拌均勻之後，再倒入涼水。
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為了使蝦泥更順滑細膩，姐妹們最好能用篩網把蝦泥過一遍，用小勺多碾壓一會兒，過篩的蝦泥會附著在篩網背面，輕輕一刮就下來了。
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接著在蝦泥中加入白糖提味（10-12個月的寶寶省略這一步）。
tips：加入白糖能夠讓味道更好，配方里的糖我已經減半了，盡量讓寶寶少攝入糖分。
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接著加入玉米澱粉。
tips：其實做這款小零食用木薯澱粉會更好（不是木薯粉哈），但是怕姐妹們買不到，就換成了玉米澱粉，一般超市都有賣的。
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用筷子把蝦泥攪拌均勻，做成細膩微稠的糊狀，這個糊狀會比較稀一些，這樣做蝦片會攤的更薄一些。
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用杯子把裱花袋撐開，將蝦泥倒入。
tips：我這次做的蝦泥有些多，最好選擇一個中號或者是大號的裱花袋來裝，要不容易灑出來。如果家裡有封口夾，將裱花袋尾部封上，這樣蝦泥不會從後面流出來。
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準備2張同等大小的烘焙紙，先將一張鋪在烤盤上，把裱花袋剪一個小口，在烘焙紙上擠上蝦泥。
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把另一張烘焙紙蓋在蝦泥上，輕輕將蝦泥拍扁，這樣蝦泥就能鋪的薄一些了。
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將烤盤放入烤箱，上下管100度，烤制30分鐘，把蝦片烤熟即可。
tips：因為大家做蝦片的大小和薄厚可能會有差別，所以姐妹們烘烤的時間也會有差別，一定要根據實際情況來控制烤制時間，如果覺得沒有變脆或者沒有熟透，一定再多烤一會哈~
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自製蝦片的做法看著太簡單了，但研究配方卻花了我大半天的時間呢！不過功夫不負有心人，做出來的蝦片超級成功，小思同學猛誇我說，比外邊買的還好吃，心裡滿滿的成就感啊~
蝦片如果一頓吃不完，密封冷藏保存，如果不變潮，大概可以吃上3、4天哈。
食譜小叮嚀
考慮到很多姐妹家裡沒有烤箱，所以我也親自嘗試了用平底鍋來做，沒想到效果也很不錯！
瞧，平底鍋中稍微刷點植物油，把蝦泥擠入鍋中，每個蝦泥上蓋上一小塊烘焙紙，輕輕壓扁，把蝦泥鋪薄，稍等一會，蝦泥不粘成型，就可以翻面脫模，把蝦片的兩面煎至金黃酥脆就可以出鍋啦~
思媽小叮嚀
- 用裱花袋擠蝦泥的時候不要擠得太多、太厚，要不然蝦泥做的很厚實，烤制的時候花的時間長。
- 拍壓蝦泥的時候不要太用力，要輕輕壓扁，要不蝦泥被拍的太扁太薄，撕開的時候很容易碎掉。
2019年初，我曾做過一個投票，發覺有99%的媽媽，最需要那種搭配好一日三餐都吃什麼的食譜。
就像上面這位寶貝留言所說，雖然媽媽們能找到的輔食菜譜非常多，但總是要一個個去翻，才能把第二天的三頓飯給湊齊。
所以，小思媽媽開辦了「一日三餐」這個新欄目，詳細告訴你寶寶一天三頓飯吃什麼、怎麼做！
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