咖啡機的革命，桌面咖啡機的洪流即將到來

近幾年，桌面式咖啡機的浪潮洶湧而至，簡約的風格刷新了很多人對咖啡設備的認知。這類型的設備是將內部結構藏於吧台下方，吧台上只保留出品部件，使整個檯面產生了更多的空間，也為顧客和咖啡師的交流減少了阻礙。

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Modbar是桌面式咖啡機的鼻祖，它的咖啡萃取技術也得益於與傳統咖啡機製造商La Marzoccco的合作。

近日它發布了新的款機器Modbar AV，首次將蒸汽模塊獨立出來。

新升級的蒸汽模塊和原來相比，有著更強的動力，光是功率就要高出原來1100瓦。這使得機體可以供給兩個蒸汽龍頭的運作，更加滿足咖啡館大容量出品的需求。

然而，新款設備的鍋爐尺寸卻並沒有增大。這是因為增加了內部裝置中的電磁圈，該裝置會使鍋爐的水龍頭自動關閉，大大減少了冷凝水的產生。

新的蒸汽模塊還配有排水閥，可以輕鬆排空和置換鍋爐中的水，從而降低水中雜質殘留在機體內的可能性，保護裝置並延長其壽命。

同時，該設備的電路和水管也都設置在右側，這讓安裝和維護也都更加方便。

據工作人員透露，該設備將於2月7日發布。同時Modbar也會與La Marzoccco持續合作，不斷升級設備的性能。

值得期待的是，說不定當幾年後我們再走進咖啡館時，許多店的傳統咖啡機就已經被桌面咖啡機所取代了。

（不過對於某些話癆咖啡師來說，我相信再高的咖啡機也擋不住他們說話的……）

圖片來源：coffeenews

本文選題：真茹

本文編譯：柴郡貓琦琦

原文來源：dailycoffeenews

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