如何喚「醒」沉睡多年的普洱茶？

想要喝到一杯好的普洱茶，除了需要比較好的沖泡手法，我們還需要會把茶葉給「醒」好才能沖泡好。普洱茶的「醒」分為干茶醒與沖泡醒，這點來說比其他的很多茶葉都要更講究一些。茶葉只有醒好了、醒夠了，重新煥發出茶葉的本質，才能達到最濕潤最有滋味的口感！

我們常喝的普洱茶生茶，特別是已經存放了幾年的普洱茶，一定要好好的醒一下，只有醒好了的茶，才能泡出最好喝的口感。在準備喝茶之前，最好把口糧茶從倉庫中拿出來，找一個陶瓷或者紫砂的茶葉罐子放半個多月，讓新鮮流通的空氣好好的喚醒沉睡了許久的茶葉。

老生茶因為存儲的不同可以分為專業倉庫存儲以及個人存儲。專業倉庫存儲的一般會有相應的倉味，個人存儲的茶品在長期的存儲中難免會有一些雜味。所以，建議醒茶前先聞一聞茶品。如果有雜味、倉味並且較重，可以將茶品撬散放在無陽光直射、乾燥、通風、無異味的地方1-2天(具體時間以茶品雜味、倉味消散快慢和輕重程度而定)，使茶品和空氣充分接觸氧化，提升茶葉中內含物質的活性。

如果是醒熟茶，那我們就需要醒得更徹底一些了，提前一個星期把熟茶從倉庫中拿出來，同樣需要找一個陶瓷或者紫砂的罐子。然後我們把熟茶給撬開放進罐子裡面，紫砂的器具是最好的，因為紫砂具有相當好的透氣性，將紫砂罐放置於通風、乾燥、無異味、無陽光直射處，根據熟茶渥堆味的輕重程度，決定放置時間。建議如果第二天要喝，在前一天就將茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果較好，讓熟茶可以醒的更透徹一些。

老的普洱熟茶，醒茶時與老的普洱生茶類似，先聞茶品是否有倉味、異味，若無異味、倉味，將撬散的老熟普裝入紫砂罐第二天即可品飲。若有異味、倉味先將茶葉放在通風、乾燥、無異味、無陽光直射處，讓異味、倉味消散之後，再裝入紫砂罐放置2-3天。

在正式準備沖泡時，用熱水醒茶也是特別重要的一步，投茶之前先溫杯，再醒茶。

新的普洱生茶，適宜用90-95攝氏度的溫水潤茶(洗茶)即入即出1-2次，即可完成醒茶。

老的普洱生茶，如果茶品本身香氣較好，而雜味、倉味並不濃重，可將茶葉放入紫砂壺中用熱水淋壺，通過升高溫度能使茶葉的雜味消散一些。

普洱熟茶沖泡時，先將茶葉放入紫砂壺中沸水淋壺後，再沸水即入即出潤茶2-3次，即完成醒茶。

正確醒茶後，茶葉更好地展現內在氣質，普洱茶的滋味才會更醇厚純正，散發出其陳化後飽滿厚重的香氣，從而品味到普洱茶獨特的順滑甘醇。

注意：醒茶不能過度，不然會導致過度氧化，茶香散失，茶味寡淡。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！